Conservas de Tomate: Proceso de Elaboración, Controles de Calidad y Métodos de Laboratorio en Tomate Entero, Salsa y Puré

Conservas VegetalesConservas: Son productos que reciben tratamientos adecuados para aumentar su vida útil y poder almacenarse sin frío. En el caso del tomate, se pueden obtener diferentes productos como tomate entero, jugo, puré y salsa.Importancia: Permiten aprovechar producciones estacionales y disponer del producto durante todo el año.Tomate Entero Pelado en Lata: ProcesoRecepción: Se recibe el […]

Farmacología Básica: Fármacos, Farmacocinética, Farmacodinamia y Reacciones Adversas

Farmacología: ciencia que estudia los fármacos.Fármaco: sustancia químicamente definida que produce una respuesta observable en el organismo.Medicamento: fármaco preparado en una forma farmacéutica para uso terapéutico.Principio activo: sustancia responsable del efecto farmacológico.Excipiente: sustancias que acompañan al principio activo y facilitan la administración, liberación y absorción.Forma farmacéutica: vehículo o presentación: comprimido, cápsula, jarabe, inyectable, crema,

Filosofía Antigua: Del Mito al Logos, los Presocráticos, los Sofistas y Sócrates

1. Semejanzas y diferencias entre Sócrates y los sofistasSócrates y los sofistas viven en la Atenas democrática del siglo V a. C. Ambos se preocupan por cuestiones humanas como la política, la educación, la justicia y la vida en sociedad. Además, ambos utilizan el diálogo y la argumentación. Sin embargo, tienen diferencias fundamentales.Los sofistas defienden […]

Familia, Instituciones y Sociedad: Conceptos Clave de Bourdieu, Arriagada, Manghi y Vergara

1. Pierre Bourdieu (1994) – El espíritu de familiaSíntesis: La familia no es natural ni biológica; es una construcción social e «ilusión bien fundada». Funciona como el canal principal para transmitir capitales (económico, cultural, social) y reproducir el orden social.Ideas claveCategoría e ilusión: La «familia normal» es una convención colectiva interiorizada como habitus.Labor de institución: […]

Fundamentos de Psicología: Motivación, Aprendizaje, Percepción y Cambio de Conducta

CLASE 1La psicología estudia el comportamiento de las personas, así como sus procesos mentales.Platón y Aristóteles: el alma o psique como objeto central de estudio.Descartes: el ser humano como ente dual (mente y cuerpo).Wundt (1879): estudio de los fenómenos mentales mediante introspección y laboratorio experimental.Conductismo (Watson): estudia la conducta observable y medible, a partir de […]

Fundamentos de Inteligencia Artificial: Agentes, Búsqueda y Juegos Adversariales

Introducción y fundamentos filosóficos1. ¿Cuáles son las 4 categorías para clasificar las definiciones de la IA?Pensar como humanos: Automatización de actividades vinculadas al pensamiento humano (ej. toma de decisiones, resolución de problemas). Fundamentado por Newell y Simon (SRGP).Actuar como humanos: El arte de desarrollar máquinas que realizan funciones que requieren inteligencia cuando las hacen personas. […]

Comercio Exterior: Organismos, Documentos e Incoterms Clave para la Logística Internacional

Organismos y Documentos Clave en el Comercio Exterior1. IATA: La Asociación Internacional de Transporte Aéreo representa a las aerolíneas y establece estándares para el transporte aéreo. En comercio exterior es importante porque facilita y uniformiza los procedimientos relacionados con la carga aérea internacional.2. DGAC: La Dirección General de Aeronáutica Civil es la autoridad que regula […]

Conceptos Fundamentales del Metabolismo Celular y la Oxidación de la Glucosa

Conceptos Clave del Metabolismo CelularMetabolismo: Conjunto de todas las reacciones químicas que tienen lugar en el interior de las células y que permiten obtener energía y sintetizar las moléculas necesarias para mantener y desarrollar las funciones celulares.Catabolismo: Conjunto de reacciones metabólicas mediante las cuales las moléculas orgánicas complejas, como glúcidos, lípidos y proteínas, se degradan […]

Decisiones Familiares y Comportamiento del Consumidor: Tipos de Hogar y Ciclo de Vida

Decisiones Familiares1. Concepto y FuncionesLos seres humanos, por antropología, necesitan un entorno que les cuide y proteja; necesitan una célula básica llamada familia. La familia es un conjunto de miembros de un hogar que están emparentados entre sí hasta cierto grado por sangre, adopción o compromiso.Las familias tienen que dar herramientas básicas para poder sobrevivir […]