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Microbiología de los Alimentos: Bacterias y Factores de Contaminación

Entrada publicada en Biología y etiquetada Actividad del Agua Bacterias Factores de Contaminación Microbiología de los Alimentos pH el por .

Bacterias Gram –1. Bacilos y CocosBacilos:Género Pseudomonas: Bacilos móviles, aerobios estrictos, crecen en alimentos refrigerados, producen pigmentaciones verdosas.Género Halobacterium y Halococcus: Crecen en alta concentración de sal, implicados en la alteración del pescado salado.Cocos:Género Acetobacter: Convierte el etanol en ácido acético, causando el picado o avinagrado.Género Alcalígenes: Alterante en productos lácteos y huevos.Género Brucella: Patógeno […]

Métodos de Conservación por Calor en Alimentos

Entrada publicada en Biología y etiquetada calor conservación de alimentos esterilización Pasteurización el por .

Métodos de Conservación por CalorLos métodos principales de conservación de alimentos por calor son la pasteurización y la esterilización.PasteurizaciónEs el tratamiento térmico que se realiza a temperaturas inferiores a 100ºC. Se utiliza para destruir parte de las formas vegetativas microbianas presentes en los alimentos. El objetivo primario de la pasteurización es la destrucción de microorganismos […]

Desarrollo Humano: Desde la Fecundación hasta la Implantación

Entrada publicada en Biología y etiquetada Desarrollo humano Embrión Fecundación feto Gametogénesis meiosis segmentación el por .

FecundaciónEl desarrollo humano inicia con la fecundación, donde un óvulo y un espermatozoide se unen para formar un cigoto. La fecundación ocurre en los oviductos al unirse los gametos masculino y femenino para formar un cigoto.Etapas de la FecundaciónPenetración de la corona radiada: El espermatozoide libera enzimas para atravesar la corona radiada y alcanzar el […]

Niveles de Organización de la Materia y Conceptos Básicos de Genética

Entrada publicada en Biología y etiquetada ADN biología célula cromosomas Genetica herencia mutación el por .

Niveles Abióticos de la MateriaLos niveles abióticos de la materia son:SubatómicoAtómicoMolecularMacromolecularNiveles MacromolecularesAlgunos ejemplos de macromoléculas son:Almidón (polímeros de glucosa)Proteína (polímeros de aminoácidos)Grasas (polímeros de ácidos grasos)Ácidos Nucleicos (polímeros de nucleótidos)Diferencia entre Aparato y SistemaSistema: Conjunto de órganos similares que realizan la misma función.Aparato: Conjunto de órganos que pueden ser muy diferentes, pero

El Sistema Circulatorio y Respiratorio: Un Viaje por la Vida

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El Aparato CirculatorioEl aparato circulatorio tiene dos funciones principales:Llevar los alimentos y el oxígeno a las células.Recoger los desechos metabólicos que se han de eliminar después por los riñones, en la orina, y por el aire exhalado en los pulmones, rico en dióxido de carbono (CO2).Glóbulos RojosTambién llamados hematíes o eritrocitos. La hemoglobina es una […]

El Sarcómero y la Contracción Muscular: Estructura y Función

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El Sarcómero: Descripción de la Contracción MuscularLa contracción muscular se produce en los sarcómeros, que son las unidades funcionales básicas del músculo esquelético. Cada sarcómero está delimitado por dos líneas Z y contiene filamentos de actina y miosina, las proteínas responsables de la contracción.El proceso de contracción se inicia con la liberación de acetilcolina, un […]

Microscopía y Estructura Celular: Un Viaje al Interior de la Célula

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Teoría de la EndosimbiosisLas primeras células eucariotas surgieron posiblemente de la fusión entre dos tipos de bacterias (arquea y bacteria), originando el núcleo celular y sistemas membranosos simples. Posteriormente, este eucariota primitivo adquirió la capacidad de fagocitar otras células (endosimbiontes). En esta relación obligada, el endosimbionte pasó a depender de la célula hospedadora, transfirió a […]

Explorando el Sistema Nervioso y la Evolución Humana

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Sistema NerviosoDivisionesSistema Nervioso Central (SNC): Compuesto por la médula espinal y el encéfalo (cerebro, cerebelo y tronco encefálico).Sistema Nervioso Periférico (SNP): Incluye el sistema nervioso somático (voluntario) y el sistema nervioso autónomo (involuntario). El sistema nervioso autónomo se subdivide en el sistema simpático (respuestas de alarma) y el sistema parasimpático (restauración y calma).Sistema EndocrinoUtiliza hormonas, […]

La célula: Pared Celular, Glicocálix y Citoesqueleto

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Pared Celular y GlicocálixLa membrana plasmática puede rodearse por una pared celular en las células vegetales y por un glicocálix en las células animales.Pared Celular de las Células VegetalesLas células vegetales poseen una pared celular rígida, externa a la membrana plasmática.Funciones:Confiere rigidez y contribuye al mantenimiento de la forma celular.Une células y sirve de conexión […]

Alteraciones Genéticas: Tipos, Causas y Consecuencias

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1) Tipos de Alteraciones GenéticasCualquier cambio en la secuencia del ADN puede producir alteraciones genéticas. La variabilidad entre los seres vivos es el resultado de dos componentes:Las diferencias genéticas: heredables, constituyen el genotipo del individuo, exclusivo de cada persona.Los factores ambientales: El clima, alimentación, hábitos, etc., producen en el fenotipo efectos no transmisibles.Algunas alteraciones genéticas […]