Fundamentos de la Nutrición y los AlimentosConceptos Clave en NutriciónLa alimentación es el proceso voluntario y consciente mediante el cual las personas ingieren alimentos.La nutrición es el conjunto de procesos involuntarios e inconscientes mediante los cuales el organismo recibe, transforma y utiliza las sustancias que contienen los alimentos.La dieta se refiere a la cantidad y […]
Cultivo Celular: Fundamentos y AplicacionesAdemás del cultivo de órganos y explantes, el cultivo de células es el más común. Se realiza a partir de una suspensión celular que se incuba en un medio adecuado. Las células pueden proceder de diferentes tejidos o líquidos biológicos.Tipos de Cultivos CelularesCultivo primario: obtenido directamente del tejido original mediante métodos […]
Este documento explora los conceptos fundamentales de la neurofisiología y la organización del sistema nervioso, desde las propiedades eléctricas de las neuronas hasta la estructura de las meninges y el líquido cefalorraquídeo.El Axón o NeuritaEl axón o neurita es una prolongación que se deriva del soma o cuerpo neuronal, cuya meta es lograr la sinapsis […]
Fisiología Cardiopulmonar: Fundamentos del Corazón, Circulación y RespiraciónFunción Ventricular y Muscular CardíacaLos ventrículos aportan la principal fuerza del bombeo que impulsa la sangre:Hacia la circulación pulmonar por el ventrículo derecho.Hacia la circulación sistémica por el ventrículo izquierdo.El corazón está formado por tres tipos principales de músculo cardíaco:Músculo auricular.Músculo ventricular.Fibras musculares especializadas de excitación y de […]
Biomecánica de fluidos en las anastomosis intestinales: GeneralidadesDefinimos el término «anastomosis», dentro del ámbito de la medicina, como la conexión creada entre estructuras tubulares, como los vasos sanguíneos o las asas del intestino. Por ejemplo, cuando se extirpa quirúrgicamente parte de un intestino, los dos extremos restantes se cosen o se unen con grapas (se […]
Filtración GlomerularLa filtración glomerular es la primera etapa de la formación de orina. Las sustancias deben pasar una barrera de filtración de 3 capas:Endotelio capilar: capilares fenestrados con grandes poros para el paso de sustancias y células mesangiales que dan soporte con filamentos de actina que controlan el flujo de los capilares.Membrana basal: matriz acelular […]
1. Definición de Primeros AuxiliosLos primeros auxilios buscan mejorar y limitar el pronóstico de un accidentado, proporcionando atención inmediata en situaciones de emergencia.2. Decálogo del SocorristaExaminar bien al herido.Tranquilizar al herido/afectado.Mantener al herido caliente.Manejar al herido con gran precaución.Dejar al herido acostado sobre su espalda.3. Definición del protocolo P.A.S.El protocolo P.A.S. se refiere a:Proteger: Asegurar […]
Parámetros de Calidad de la CarnepH:A los 45 minutos post-mortem debe ser > 6,1.A las 24 horas debe bajar a 5,6 – 5,9.Color: Relacionado con **pigmentos** y su **oxidación**.Flora bacteriana: Afecta la **seguridad** y **calidad** del producto.Retención de agua: Idealmente entre 2% y 6% de pérdida por **goteo**.Grasa intramuscular: Ideal entre 2% y 4%.Oxidación lipídica, […]
Introducción a la Resonancia MagnéticaEl diagnóstico mediante resonancia magnética permite el estudio detallado del corazón, los grandes vasos y las arterias, analizando las características del flujo sanguíneo:Flujo venoso: Se caracteriza por una velocidad constante.Flujo arterial: Presenta aceleraciones y desaceleraciones debido a la sístole y la diástole cardíacas.Flujo laminar: Es más rápido en el centro de […]
Unidad Temática: Impacto y Desafíos AmbientalesDefiniciones Clave en Educación AmbientalActividades AntrópicasCualquier acción o intervención realizada por el ser humano sobre la faz del planeta, por ejemplo: pesca, agricultura, deforestación. La mayoría de estas actividades son causantes de las emisiones de gases de efecto invernadero a la atmósfera.Contaminación«Se afecta el orden biológico natural, muchas especies quedan […]