Cocciones en medio no líquidoSon cocciones con calor seco, donde el alimento se calienta a través de su superficie, puesta en contacto con una atmósfera de aire caliente. En general, se distinguen dos métodos principales:Directos: Como la parrilla, la brasa o la plancha.Indirectos: Como el horno.La aplicación de calor indirecto en medio seco admite variantes, […]
Patologías y Trastornos del Sistema UrinarioTenesmo vesical: Necesidad de orinar que no desaparece con la micción.Síndrome nefrítico: Proceso que cursa con inflamación de los glomérulos renales que dificulta su función; sus manifestaciones principales son hipertensión arterial, edema y hematuria.Insuficiencia renal aguda: Incapacidad del riñón para realizar su función que comienza con oliguria súbita con poca […]
Desinfección Anaeróbica del SueloLa desinfección anaeróbica es un método eficaz para reducir la carga de patógenos en el suelo. Consiste en crear condiciones de anaerobiosis mediante la adición de fuentes carbonadas, el encharcamiento y la cobertura plástica de los lomos, manteniéndolas durante aproximadamente 3 semanas.Objetivo y MecanismosEl objetivo principal es mantener el nivel de oxígeno […]
Diferencia entre cromatina y cromosomaLa cromatina es la forma menos condensada del ADN (desenrollado) asociado a proteínas (histonas). Se encuentra en el núcleo durante la interfase del ciclo celular.El cromosoma es la forma altamente condensada de la cromatina. Se observa durante la división celular para facilitar la distribución equitativa del material genético.Funciones de las estructuras […]
1. Fuentes de energía renovables y no renovables: Ventajas e inconvenientesEnergías renovablesSon aquellas que se regeneran de forma natural y no se agotan a escala humana.Ejemplos:Energía solar: Aprovechamiento de la radiación del sol.Energía eólica: Aprovechamiento de la fuerza del viento.VentajasNo se agotan con su uso.Contaminan significativamente menos que los combustibles fósiles.Reducen las emisiones de gases […]
1. Introducción a la InmunologíaLa inmunología es la ciencia que estudia los mecanismos fisiológicos de defensa para la integridad biológica del organismo. Dichos mecanismos consisten esencialmente en la identificación de lo extraño y su destrucción. La inmunología también estudia los factores específicos que coadyuvan a los anteriores en sus efectos finales.Siglos XVIII-XIX: Cuando un enfermo […]
Fundamentos del Cultivo de BacteriasEl cultivo de bacterias es el proceso de fomentar la multiplicación de microorganismos en un medio nutritivo controlado para identificarlos y estudiarlos. Este procedimiento se utiliza para diagnosticar infecciones y determinar la susceptibilidad a antibióticos. Para identificarlos, es necesario realizar pruebas bioquímicas que permitan conocer su metabolismo y las características específicas […]
1. El Aguamiel y el Maguey¿Qué es el aguamiel? Es un edulcorante producido comercialmente a partir de varias especies de agave, incluidos el Agave tequilana y el Agave salmiana. También es conocido como sirope, tlachique o agua de agave, y se origina del maguey pulquero que crece en las zonas montañosas y planicies mexicanas.¿A partir […]
Estructura Molecular y Tipos de HemoglobinaLa hemoglobina es una proteína globular compuesta por cuatro subunidades, iguales dos a dos. Existen tres tipos principales de hemoglobina, aunque la estructura básica es similar en todos ellos.Tipos de HemoglobinaHemoglobina A1 (HbA1): Es la forma mayoritaria, representando aproximadamente el 95%. Su composición es $\alpha_2\beta_2$. La cadena $\alpha$ contiene 141 […]
EubacteriasSu enorme capacidad adaptativa las ha llevado a adquirir grandes y variados grados de especialización. Algunas pueden vivir en ambientes aerobios y otras en anaerobios.Cianobacterias: Denominadas también algas verde-azuladas. Se presentan como células aisladas o formando colonias. Se asocian en simbiosis con hongos para formar líquenes.Bacterias nitrificantes: Sintetizan moléculas orgánicas gracias a la oxidación de […]