Reacciones enzimáticas: etapas, cinética y factores que afectan la velocidad
Etapas de las reacciones catalizadasCuando un sustrato se encuentra con la enzima correspondiente se produce la reacción catalizada, la cual se lleva a cabo en tres etapas:Unión sustrato–enzima y formación del complejo ESPrimero, el sustrato se une a la apoenzima y forma el complejo enzima‑sustrato (ES). Esta unión se caracteriza por un alto grado de […]
