Bioquímica Esencial: Estructura, Propiedades y Funciones de Proteínas y Aminoácidos
Características Generales de las ProteínasLas proteínas constituyen el grupo de moléculas orgánicas más abundantes en los seres vivos. Su importancia radica en las variadas funciones biológicas que desempeñan. Destaca especialmente su acción como catalizadores en las reacciones metabólicas, imprescindibles para el mantenimiento de los procesos vitales. Generalmente, no se suelen emplear para producir energía.Una característica […]
