Concepto y definiciones de calidadDefiniciones generalesCalidad se entiende como el grado de cumplimiento de las expectativas o la satisfacción del cliente, logrando el mínimo coste para la empresa.Definición ISO 9001ISO 9001: Es el grado en que un conjunto de características inherentes cumple con los requisitos (necesidades establecidas, implícitas u obligatorias).Evolución históricaSe ha pasado de la […]
Gestión de suministros humanitarios y respuesta en emergenciasSuministro humanitario o emergenciaSuministro humanitario o emergencia: productos, materiales y equipos que usan las organizaciones que prestan atención en caso de desastre, así como los requeridos para la atención de las necesidades de la población afectada.PaquetesPaquetes:Características25-50 kg, para poder transportar por una persona.Diseñados de forma simétrica para facilitar […]
Fundamentos de la Gestión de Costos en el Negocio GastronómicoEl costo representa la suma de esfuerzos para lograr un objetivo determinado. El costo se mide en unidades monetarias que se deben desembolsar para adquirir bienes o servicios necesarios para la consecución de un fin u objetivo determinado.Clasificación de los Costos según su ComportamientoEn el negocio […]
Objeto y necesidad de un centro de transformación (CT)El establecimiento de un centro de transformación responde a los siguientes objetivos fundamentales:Protección de las personas y de los bienes: Garantizar la seguridad frente a posibles fallos o incidencias originadas por el propio CT.Regularidad en el suministro: Asegurar la continuidad y estabilidad de la energía eléctrica.Normalización: Reducir […]
¿Qué es una Estructura?Una estructura es el conjunto de elementos unidos entre sí, destinados a soportar los efectos de las fuerzas que actúan sobre un objeto y a mantener su forma y estabilidad frente a dichas fuerzas.Tipos de EstructurasNaturales: Forman parte de los seres vivos o de la naturaleza.Artificiales: Pertenecen a objetos creados por el […]
Cálculos y ejercicios de riego1) ¿Qué superficie se puede regar en el campo si tiene una noria de 2,5 m de diámetro, que demora 4 horas en recuperar 3 metros? El predio pretende plantar uva de mesa, en una zona donde la evaporación de referencia (ETo) en el periodo peak es de 6 mm/día. El […]
Bienes y Servicios: Definiciones y CaracterísticasBienesProducto tangible: Existe una separación clara entre el consumo y la producción.Definición consistente: El producto mantiene estándares uniformes.Inventariables: Se pueden almacenar para su uso posterior.Interacción: Existe poca interacción directa con el cliente durante la producción.ServiciosProductos intangibles: No tienen presencia física.Simultaneidad: Se producen y consumen simultáneamente.Unicidad: Habitualmente son únicos
1. Cálculo de Potencia de VentilaciónPaso 1: Definir condiciones.Punto inicial (Pt inicial): Condiciones exteriores.Punto final (Pt final): Condiciones interiores.Paso 2: Introducir el caudal de ventilación (C).Si el dato es en renovaciones por hora (ren/h): C = Superficie * Altura * ren/h.Si el dato es en litros por segundo (L/s), convertir a m³/h: C = L/s […]
Regulación de Purines y Normativa SanitariaDos normas regulan los purines, emitidas por la SISS (Superintendencia de Servicios Sanitarios):Norma 90: Controla los escurrimientos superficiales.Norma 40: Regula, controla y limita los escurrimientos hacia las napas subterráneas.La Pradera: Definición y ObjetivosLa pradera es una comunidad de plantas establecida para cumplir un objetivo específico, determinado por el tipo de […]
1. Documentación y Control de TemperaturaLa ficha de control de temperatura es el documento que se utiliza para el registro diario de temperaturas de las cámaras y también para la temperatura interior de un producto refrigerado escogido al azar. El albarán es el documento de acompañamiento de las mercancías en el cual figuran con detalle […]