Composición del VinoSustancias de Gusto Azucarado1. AzúcaresSe encuentran en la uva y no fermentan completamente en vinos blancos y en menor medida en tintos. Entre los azúcares tenemos:Glucosa: Se encuentra en la uva en una proporción del 15%.Fructosa: Se encuentra en la uva en una proporción del 25%. En los vinos completamente fermentados siempre queda […]
HablaRequiere de la integridad e integración de numerosas actividades neurocognitivas, neuromusculares y musculoesqueléticas.NeurocognitivasPara empezar a hablar intención comunicativa. Proceso es cognitivo lingüístico.NeuromuscularSelección y secuenciación de programas sensoriomotores que activan en forma adecuada la musculatura del habla, o sea, tiene que haber una programación y secuenciación de músculos efectores previo a la realización del movimiento, proceso […]
HISTORIA CLÍNICA DEL PACIENTE1. AnamnesisDatos personalesMotivo de consultaEnfermedad actualAntecedentes personalesAntecedentes familiares2. Examen físico3. Diagnóstico presuntivo4. Exámenes complementarios5. Diagnóstico definitivo6. Plan de manejoORINA Es un ultrafiltrado del plasma, de la cual el riñón excreta desechos tóxicos generados por el metabolismo celular.Es obtener información sobre el estado funcional del riñón, detectar la existencia de alteraciones de las […]
ENSAYO CLÍNICO: Efecto de los Fármacos Antihipertensivos en los Eventos Cardiovasculares en Pacientes con Enfermedad Coronaria y Presión Arterial Normal1. Contexto y Marco Teórico: Conocimientos que tenemos antes de realizar el estudio, a partir del título (bien desglosado). Sabemos que los antihipertensivos reducen la presión arterial, pero su efecto en enfermedades cardiovasculares es desconocido.2. Pregunta […]
CANNABINOIDES15.1 DefiniciónEs un grupo de compuestos de 21 átomos de carbono presentes en los pelos glandulares de Cannabis sativa (Cannabaceae) que son producto de la condensación de una molécula de pirofosfato de geranilo (monoterpeno) con olivetol (fenol procedente de la ruta acetato). Son compuestos naturales. En nuestro organismo hay unos compuestos que se llaman endocannabinoides […]
El estudio de las enfermedades que afectan a una población puede ayudar a prevenirlas y a tratarlas con eficacia. Los factores que aumentan el riesgo son: la alimentación alta en grasas y azúcares, consumo de drogas, falta de higiene, ciertos tipos de trabajo, factores sociales, estrés, factores ambientales (exposición a agentes cancerígenos, agua y alimentos, […]
Control de ProveedoresLos proveedores deben llevar un control riguroso sobre las materias primas. El proveedor es el operador de la empresa alimentaria que adquiere los productos de manera directa o a través de intermediarios y los entrega.Elección de Proveedores:Buen producto a nuestras necesidades, buena disponibilidad y periodicidad en el suministro, precios competitivos, capacidad de sustituir […]
Insuficiencia CardíacaCaso particular de insuficiencia circulatoria o incapacidad del aparato circulatorio para aportar a los tejidos la cantidad de sangre (O2) que precisa en cada momento. Se considera un síndrome y es causa frecuente de hospitalización y muerte. La incidencia de insuficiencia cardíaca aumenta con la edad.1. MecanismosLa disfunción ventricular (se mide por ecocardiografía) que […]
¿Qué es la salud?La salud es un estado de completo bienestar físico, mental y social. Es el resultado de una serie de factores como:La herencia: factores genéticos.El entorno: factores ambientales.El comportamiento: factores personales.El acceso a los sistemas de salud.Los determinantes de la salud son:Estilo de vida y conductas de salud (tabaco, alcohol, etc.)Medio ambiente (contaminación […]
Parásitos IntestinalesTricocefalosisMás frecuente en zonas cálidas y húmedas Más frecuente en preescolares y escolares Forma infectante: huevo larvado Mecanismo de infección: ingestión de huevo larvado, en alimentos, agua, manos contaminadas, vectores Prevalencia: 2-6% país tropicalPatologíaSu parte anterior la introduce al intestino grueso (hematófaga) El grado de patogenia está en directa relación con el número de […]