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Fondos, fumets y glaces en cocina profesional: preparación, conservación y usos

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Fondos: definición y clasificaciónFondo: Son preparaciones culinarias líquidas, sin ligazón, más o menos concentradas, que se obtienen al cocer en agua varios tipos de ingredientes.Elementos que intervienen en la elaboración de un fondo:Ingrediente que le da nombre: ave, ternera, pescado, verduras, etc.Ingredientes complementarios: aromáticos y de condimento. Por ejemplo: brunoise de hortalizas; especias; bouquet garni.Ingredientes […]

Porosidad, propiedades del gas y regímenes de presión en reservorios petroleros: conceptos y ecuaciones clave

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Porosidad, propiedades del gas y presiones en reservoriosEnunciados y respuestas corregidasEs correcto indicar que, en la medición de la porosidad por registro de pozo, estas se pueden combinar para encontrar un verdadero valor de porosidad: Verdadero.Analice lo siguiente respecto al factor volumétrico de gas (BG) vs la presión: cuando un reservorio de gas natural (GN) […]

Champús y acondicionadores: formulación, tipos y tensioactivos para el cuidado del cabello

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Higiene en peluquería y champúLa higiene es un proceso que se realiza en todas las operaciones de peluquería. Se prepara el cabello y el cuero cabelludo para obtener los mejores resultados en cualquier técnica que se realice.El champú es el cosmético imprescindible para la limpieza del cabello y cuero cabelludo. No debe ser irritante y […]

Fundamentos del Enlace Químico: Tipos, Estructuras Moleculares y Propiedades

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Revisión Integral de Conceptos Fundamentales del Enlace QuímicoDatos atómicos relevantes: H = 1, C = 6, N = 7, O = 8, F = 9, S = 16, Cl = 17, Na = 11, I = 53, K = 19, Ca = 20.1. Clasificación y Características del Enlace CovalenteEl enlace covalente se define por la […]

Ley de diagonales

Entrada publicada en Química y etiquetada Ejercicios de tensión superficial y capilaridad Ejercicios resueltos de tensión superficial Expansibilidad del estado liquido Ley de la viscosidad de Newton Por qué el agua oxigenada no conduce electricidad Problemas de fuerzas intermoleculares el por .

Un sólido cristalino posee un orden rígido y de largo alcance. En un sólido cristalino, los átomos, moléculas o iones ocupan posiciones específicas (predecibles). Un vidrio es un producto ópticamente transparente que resulta de la fusión de materiales inorgánicos y que se enfría al estado rígido sin cristalizar (no existe orden de largo alcance) es la […]

Fundamentos y Formulación de la Cosmética Natural: Ingredientes, Certificaciones y Beneficios

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Definición de Cosmética NaturalLa cosmética natural se compone de un alto porcentaje de ingredientes naturales y ecológicos, derivados de vegetales y minerales, que no contienen componentes sintéticos. Estos productos no son dañinos para la salud, minimizando la producción de alergias o efectos secundarios. Además, no están testados en animales y preservan el medio ambiente y […]

Métodos Avanzados de Recuperación de Hidrocarburos: Inyección de Gas, Espumas y Químicos

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Otros Métodos de Recuperación de HidrocarburosSubtemas Principales8.1 Definiciones8.2 Inyección de gas8.3 Inyección de espumas8.4 Inyección de soluciones alcalinas8.5 Inyección de surfactantes8.2 Inyección de GasLa inyección de gases puede llevarse a cabo de manera inmiscible o miscible. Los fluidos empleados comúnmente son gases de combustión, gases inertes o gases hidrocarburos, dependiendo del requerimiento de miscibilidad. Gases […]

Fundamentos de Formulación Farmacéutica: Formas, Procesos y Componentes Clave

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Fundamentos de Formulación Farmacéutica y CosméticaGranulado EfervescenteUn granulado efervescente es una forma farmacéutica sólida que contiene principios activos en forma de gránulos diseñados para disolverse rápidamente en agua, liberando gas dióxido de carbono (CO₂). Este gas provoca efervescencia, haciendo que la solución resultante sea burbujeante y de rápida disolución, facilitando la ingestión del fármaco.Las formulaciones […]

Técnicas y Recetas de Repostería Salada: Cremas, Rellenos y Masas Esenciales

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Cremas y Rellenos SaladosCremas FríasLactonesaEs una emulsión de aceite de oliva y leche similar a una mayonesa. También podríamos elaborar mayonesa para el mismo uso, pero empleando ovoproducto pasteurizado.Elaboración:Emulsionar la leche con el aceite con la ayuda de la batidora.Una vez emulsionado, añadir la sal y el zumo de limón o el vinagre.Crema de Mantequilla […]

Qué es la Materia: Propiedades, Estructura y Evolución Histórica del Concepto

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Definiciones FundamentalesPara comprender el mundo que nos rodea, es esencial empezar por los conceptos más básicos que definen la existencia física.MateriaConcepto general que se refiere a todo aquello que ocupa un lugar en el espacio y es susceptible de observación.MaterialLlamamos material a las porciones de materia que forman parte de todo lo construido o fabricado.Material […]