1. Cómo identificar el tipo de compuestoPara determinar la naturaleza de una molécula orgánica, se deben seguir estos pasos fundamentales:Paso 1: Contar los átomos de carbono (C).Paso 2: Calcular 2 × C.Hidrocarburos (Solo C + H)Alcanos: Su fórmula es H = 2C + 2. Ejemplo: para 3 carbonos = C3H8. Se caracterizan por tener enlaces […]
ArmañacEl Armañac es un aguardiente producido en la región homónima de Francia. Esta zona está demarcada oficialmente junto con su rival, el Cognac. Ambos se elaboran a partir de las mismas uvas y se envejecen en roble, pero difieren en el proceso de destilación: la mayoría de los Armañac se destilan en alambiques de columna […]
Definición y Clasificación de las CienciasLa Ciencia se define como un sistema colectivo y racional para interpretar la realidad mediante datos contrastables.Clasificación de las cienciasFormal: Se ocupa de ideas abstractas (Matemáticas, Lógica).Fáctica: Se centra en hechos materiales. Se divide en:Naturales/Experimentales: Física, Química, Geología, Biología.Según su fin: Básica (teoría pura) o Aplicada (tecnología/utilidad práctica).Enfoques científicosAnalítico (Reduccionista)
Operaciones de División de SólidosLa división de sólidos consiste en la reducción del tamaño de las partículas mediante procedimientos mecánicos, como la fragmentación y la pulverización. Antes de realizar la pulverización, son necesarias ciertas operaciones previas:Monda: permite quitar las partes no aprovechables.División grosera: se realiza cuando las materias primas son muy voluminosas.Desecación: necesaria para algunas […]
Diferencias de Valencia entre el Oxígeno y el AzufreEl oxígeno y el azufre pertenecen al mismo grupo de la tabla periódica, pero presentan diferencias en sus valencias. El oxígeno solo tiene valencia 2 porque es un elemento muy electronegativo y no dispone de orbitales d en su capa de valencia, por lo que no puede […]
Bacalao vizcaína (10 pax)IngredientesBacalao2 kgHarina y huevoAceitefreírBouquets deperejil.SalsaAceite1 dlCebolla0’5kgPuerro0’ 75kgLaurel2 hojas Hueso jamón1 trozoAjo3 dientesPimientos choriceros8piezasVino blanco0’25 L Fumet0’25 LPan frito4-5 rebanadasGuarnición:PatatastorneadasCebolla breseadaPreelaboraciónDesescamar bacalao, desespinar y Cortar en porciones de unos 150 gr. Poner a desalar 48 horas, cambiando al Menos 4 veces el agua.Retirar semillas a los pimientos, sumergir en
Actividades de Repaso: Enlaces Químicos1. Propiedades periódicas¿Por qué los elementos de un mismo grupo tienen propiedades químicas semejantes? Porque tienen el mismo número de electrones en su capa más externa o “capa de valencia”.2. La Regla del Octeto¿En qué consiste la regla del octeto? (Pág. 38) La causa determinante de que los átomos traten de […]
Fundamentos de la Química y Estructura de la MateriaGlosario de Términos Esenciales (Parte I)QUÍMICA: Rama de la ciencia que estudia las propiedades y la estructura de la materia, así como las reacciones entre sus moléculas y la energía involucrada.ÁTOMO: Partícula más pequeña de un elemento que conserva sus propiedades químicas. Está compuesto por un núcleo […]
1. ¿Cuál es la forma de penetración de un insecticida? Relacione a cada una con la forma en que actúa.Forma de penetración de un insecticida:Dérmica: Pasaje por la cutícula lipoide protectora del insecto. Requiere de un principio activo (PA) liposoluble y una cutícula pasible.Oral: Ingresa al insecto a través del alimento; por eso, el insecticida […]
Valencia y Estructura del CarbonoEl átomo de carbono (Z=6) posee 6 electrones, 4 de ellos en la 2ª capa (electrones de valencia). Mediante la hibridación sp³, el orbital s y los 3 orbitales p se combinan para formar 4 orbitales sp³ con un electrón desapareado cada uno, configurando una geometría tetraédrica con ángulos de 109,5º.Tipos […]