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Fundamentos de Ciencias Naturales: Conceptos Clave y Procesos

Entrada publicada en Química y etiquetada biología ciencias naturales física geología metodología científica Química el por .

Definición y Clasificación de las CienciasLa Ciencia se define como un sistema colectivo y racional para interpretar la realidad mediante datos contrastables.Clasificación de las cienciasFormal: Se ocupa de ideas abstractas (Matemáticas, Lógica).Fáctica: Se centra en hechos materiales. Se divide en:Naturales/Experimentales: Física, Química, Geología, Biología.Según su fin: Básica (teoría pura) o Aplicada (tecnología/utilidad práctica).Enfoques científicosAnalítico (Reduccionista)

Operaciones Galénicas y Procesos de Elaboración Farmacéutica

Entrada publicada en Química y etiquetada emulsiones Liofilización operaciones galénicas procesos químicos pulverización química farmacéutica tecnología farmacéutica el por .

Operaciones de División de SólidosLa división de sólidos consiste en la reducción del tamaño de las partículas mediante procedimientos mecánicos, como la fragmentación y la pulverización. Antes de realizar la pulverización, son necesarias ciertas operaciones previas:Monda: permite quitar las partes no aprovechables.División grosera: se realiza cuando las materias primas son muy voluminosas.Desecación: necesaria para algunas […]

Propiedades de los Elementos y Naturaleza del Enlace Químico

Entrada publicada en Química y etiquetada configuración electrónica enlace químico geometría molecular Química Tabla periodica el por .

Diferencias de Valencia entre el Oxígeno y el AzufreEl oxígeno y el azufre pertenecen al mismo grupo de la tabla periódica, pero presentan diferencias en sus valencias. El oxígeno solo tiene valencia 2 porque es un elemento muy electronegativo y no dispone de orbitales d en su capa de valencia, por lo que no puede […]

Salsa rober

Entrada publicada en Química y etiquetada Pollo con salsa robert Salsa Salsa charcutera el por .

Bacalao vizcaína (10 pax)IngredientesBacalao2 kgHarina y huevoAceitefreírBouquets deperejil.SalsaAceite1 dlCebolla0’5kgPuerro0’ 75kgLaurel2 hojas Hueso jamón1 trozoAjo3 dientesPimientos choriceros8piezasVino blanco0’25 L Fumet0’25 LPan frito4-5 rebanadasGuarnición:PatatastorneadasCebolla breseadaPreelaboraciónDesescamar bacalao, desespinar y Cortar en porciones de unos 150 gr. Poner a desalar 48 horas, cambiando al Menos 4 veces el agua.Retirar semillas a los pimientos, sumergir en

Fundamentos del Enlace Químico: Propiedades y Clasificación

Entrada publicada en Química y etiquetada enlace covalente enlace iónico enlace metálico enlace químico propiedades de la materia Química regla del octeto el por .

Actividades de Repaso: Enlaces Químicos1. Propiedades periódicas¿Por qué los elementos de un mismo grupo tienen propiedades químicas semejantes? Porque tienen el mismo número de electrones en su capa más externa o “capa de valencia”.2. La Regla del Octeto¿En qué consiste la regla del octeto? (Pág. 38) La causa determinante de que los átomos traten de […]

Fundamentos de la Materia, Enlaces Químicos y Comportamiento Electrónico

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Fundamentos de la Química y Estructura de la MateriaGlosario de Términos Esenciales (Parte I)QUÍMICA: Rama de la ciencia que estudia las propiedades y la estructura de la materia, así como las reacciones entre sus moléculas y la energía involucrada.ÁTOMO: Partícula más pequeña de un elemento que conserva sus propiedades químicas. Está compuesto por un núcleo […]

Clasificación, Propiedades y Uso Seguro de Insecticidas

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1. ¿Cuál es la forma de penetración de un insecticida? Relacione a cada una con la forma en que actúa.Forma de penetración de un insecticida:Dérmica: Pasaje por la cutícula lipoide protectora del insecto. Requiere de un principio activo (PA) liposoluble y una cutícula pasible.Oral: Ingresa al insecto a través del alimento; por eso, el insecticida […]

Fundamentos de Química Orgánica: Reacciones, Isomería y Espectroscopía

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Valencia y Estructura del CarbonoEl átomo de carbono (Z=6) posee 6 electrones, 4 de ellos en la 2ª capa (electrones de valencia). Mediante la hibridación sp³, el orbital s y los 3 orbitales p se combinan para formar 4 orbitales sp³ con un electrón desapareado cada uno, configurando una geometría tetraédrica con ángulos de 109,5º.Tipos […]

Fundamentos de Estructuras Cristalinas, Defectos y Procesos de Solidificación

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Estructuras Cristalinas MetálicasCúbica centrada en el cuerpo (BCC): Tiene un átomo en cada uno de los vértices del cubo y otro en el interior de este. Posee en total 2 átomos por celdilla y su número de coordinación es 8. La longitud de la arista es a = 4R/√3.Cúbica centrada en las caras (FCC): Tiene […]

Fundamentos de Química de los Alimentos y Ética Ciudadana

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El Agua: Propiedades y FuncionesDefinición: El agua es una sustancia fundamental para la vida y los sistemas alimentarios. Es una molécula formada por dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno (H₂O), con una estructura polar que le permite interactuar con otras sustancias.Estructura y polaridad: Es una molécula polar, lo que significa que tiene una […]