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Fundamentos de Fisicoquímica Biológica: Conceptos Esenciales para la Fisiología

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Fundamentos de Fisicoquímica BiológicaBioenergéticaCatabolismo: Proceso de desintegración de compuestos complejos en otros más sencillos, hasta productos terminales.Anabolismo: Proceso de síntesis que conduce a la formación de productos químicamente más complejos.Energía: Capacidad de producir un trabajo. Cualquier tipo de energía puede transformarse en calor.TermodinámicaPrimer Principio de la Termodinámica: La energía no se crea ni se destruye, […]

Fundamentos de Ingeniería de Materiales: Clasificación, Defectos y Fases

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Ciencia e Ingeniería de Materiales (CIM): FundamentosLa Ciencia e Ingeniería de Materiales (CIM) establece una relación fundamental entre la composición química y la estructura atómica de un material, y sus propiedades resultantes. Esta disciplina explora cómo la síntesis y el procesamiento influyen en la estructura, lo que a su vez determina el comportamiento del material. […]

Preguntas Frecuentes sobre la Tabla Periódica de los Elementos Químicos

Entrada publicada en Química y etiquetada elementos químicos estructura atómica Grupos y Períodos Historia de la Química propiedades periódicas Química general Tabla periodica el por .

Preguntas Frecuentes sobre la Tabla Periódica de los Elementos QuímicosExplora los conceptos fundamentales de la química a través de estas preguntas y respuestas esenciales sobre la organización y propiedades de los elementos.¿Qué es la tabla periódica?Respuesta: Es una organización de los elementos químicos según su número atómico, configuración electrónica y propiedades químicas.¿Quién es considerado el […]

Fundamentos de Química Biológica: Estructura y Enlaces de la Materia Viva

Entrada publicada en Química y etiquetada átomos compuestos elementos químicos enlaces químicos materia viva partículas subatómicas química biológica Reacciones Químicas el por .

Química Biológica: Fundamentos de la Materia VivaLa Materia y sus ComponentesLa materia se compone de elementos químicos en forma pura y de combinaciones denominadas compuestos.Elementos y CompuestosLos organismos están compuestos por materia, que es cualquier cosa que ocupa un espacio y tiene una masa.La materia está formada por elementos. Un elemento es una sustancia que […]

Fundamentos Químicos y Tecnológicos de la Leche y sus Derivados

Entrada publicada en Química y etiquetada conservación de alimentos Control de Calidad Lácteo Elaboración de Quesos procesamiento de leche Producción de Dulce de Leche Química de la Leche Tecnología Láctea el por .

1. a) ¿Qué tipo de componentes tiene la leche y cómo se encuentran en la misma?La leche tiene **componentes naturales** y **no naturales**. Los **componentes naturales** son los que provienen de la ubre de la vaca después del ordeño. Estos se dividen en:Componentes mayoritarios (macrocomponentes, arriba del 1%), como el **agua**, las **grasas**, las **proteínas** […]

Bioquímica Experimental: Fundamentos de Espectrofotometría y Cinética Enzimática

Entrada publicada en Química y etiquetada bioquímica cinética enzimática Enzimología espectro de absorción Espectrofotometría protocolos de laboratorio el por .

Introducción a la EspectrofotometríaLa espectrofotometría es un método instrumental analítico que permite cuantificar y caracterizar un compuesto en solución. Se fundamenta en las propiedades de los átomos y moléculas de absorber y emitir energía dentro del espectro electromagnético, específicamente en los rangos de luz Ultravioleta (UV), luz Visible y luz Infrarroja.Por ejemplo, la luz visible […]

Explorando la Materia: Cambios de Fase y Concepciones de Niños en Primaria

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Cambios de Estado y el Modelo Cinético de PartículasFundamentos Microscópicos de los Cambios de FaseDesde el punto de vista microscópico, se conserva la identidad de las partículas, es decir, su composición y estructura de las sustancias, pero cambian la distancia, el orden y la posibilidad de movimientos (traslación, rotación y vibración). En un proceso de […]

Conceptos Fundamentales de Laboratorio: Unidades, Notación Científica y Disoluciones

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1. Conversión de Unidades1.1. Unidades de Masaa) 10 g – ng: 10.000.000.000 ngb) 324.500 mg – kg: 0,3245 kgc) 3 cg – hg: 0,0003 hgd) 500 mg – µg: 500.000 µge) 0,65 dag – mg: 6.500 mg1.2. Unidades de Capacidada) 2.500 mL – daL: 0,25 daLb) 50 L – kL: 0,05 kLc) 150 mL – […]

Nomenclatura IUPAC y Propiedades Esenciales de Compuestos de Coordinación y Elementos

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Nomenclatura IUPAC de Compuestos de CoordinaciónA continuación, se presenta una lista de diversos compuestos de coordinación, con sus fórmulas y nombres sistemáticos según las reglas de la IUPAC. Esta sección es fundamental para comprender la estructura y composición de estas importantes moléculas en la química inorgánica.Complejos de Aminas (NH₃)[Cu(NH₃)₄]²⁺: Ion tetramincobre(II)[Ag(NH₃)₂]⁺: Ion diaminplata(I)[Co(NH₃)₆]³⁺: Ion hexaamincobalto(III)[Ni(NH₃)₆]

Química y Bioquímica de la Levadura y la Fermentación en Panadería

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Conservación de la LevaduraLa levadura debe conservarse en condiciones óptimas. La levadura fresca en dados y la líquida deben conservarse en el frigorífico a una temperatura de entre 3 y 8 °C. La levadura seca debe conservarse envasada al vacío y en un sitio seco y templado. Si la levadura no se utiliza, puede conservarse […]