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Recetas de Pescado y Pollo: Bacalao, Merluza, Lubina, Dorada y Pollo al Cava

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Bacalao a la Vizcaína (10 personas)IngredientesBacalao: 2 kgHarina y huevoAceite para freírBouquets de perejilPara la salsa:Aceite: 1 dlCebolla: 0,5 kgPuerro: 0,75 kgLaurel: 2 hojasHueso de jamón: 1 trozoAjo: 3 dientesPimientos choriceros: 8 piezasVino blanco: 0,25 LFumet: 0,25 LPan frito: 4-5 rebanadasPara la guarnición:Patatas torneadasCebolla breseadaPreelaboraciónDesescamar el bacalao, desespinarlo y cortarlo en porciones de unos 150 […]

Extracción de Compuestos Vegetales: Métodos y Técnicas

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Extracción de Compuestos VegetalesDrogas Vegetales y ExtractosDroga vegetal: Parte de la planta que contiene los principios activos.Extracto: Compuestos químicos extraídos de una fuente natural mediante procedimientos químicos, físicos y biológicos.Tipos de ExtractosAcuosos: Solubles en agua, consistencia líquida-acuosa.Aceites esenciales: Obtenidos por hidrodestilación, consistencia líquida-aceitosa.Concretos: Obtenidos con disolventes apolares, son apolares, consistencia semisólida o

Composición y funciones de las tintas

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COMPOSICIÓN GENERAL / FUNCIONESFase sólida: Es discontinua e insoluble y la forman los pigmentos y las cargas. / Fase líquida: Es continua más o menos viscosa denominada vehículos, barniz y aglomerantes. / Aditivos: Secantes y ceras.  /  Transportar el calor desde el tintero de la máquina de impresión por medio de vehículos. / Pasar de […]

Historia y modelos del átomo

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Demócrito y AristótelesDemócrito decía que la materia estaba formada de pequeñas partículas llamadas átomos, entre las que no hay vacíoAristóteles era partidario de la teoría de los cuatro elementos, que fue aceptada durante muchos siglosEn 1808 John Dalton recupera la teoría atómica de Demócrito, considera que los átomos eran los últimos constituyentes de la materia […]

Tipos de Polímeros y Procesos de Polimerización

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Monómeros Polímeros¿Qué son los monómeros?Es una molécula de pequeña masa molecular que unida a otros monómeros, a veces cientos de miles forman los llamados polímeros.Tipos de monómeros?aminoácidosnucleótidosmonosacáridosácidos grasos¿En qué se dividen los monómeros?Naturales Sintéticos¿Qué proceso secundario tiene?Proceso químico por el que los reactivos, monómeros (compuestos de bajo peso molecular) se agrupan químicamente entre sí, dando […]

Historia y clasificación de la minería en Chile

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Definiciones:-Yacimientos geológicos: es una acumulación significativa de materiales geológicos (minerales, gases, petróleo, etc.) que en ciertas características pueden ser objeto de extracción humana-Mineral: Sustancia natural, homogénea, inorgánica y composición química definida-Mina: Excavación que se hace en el suelo para extraer minerales-Mena: Es un mineral del que se puede extraer algún elemento por que lo contiene […]

Solucionario 2 – Ejercicios de Química

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Solucionario 21.- Cuáles son los elementos que pertenecen al tercer grupo e indique:Boro-alumino-galio-indio-talio-nihonioa) ¿Cuántos electrones poseen en su órbita externa de sus átomos?Tres átomosb) ¿Qué elemento tiene carácter no metálico y electronegativo?Boro2.- Escriba las fórmulas de los siguientes compuestos:a) Anhídrido bórico: B2O3b) Bórax: Na2B4O7.10H2Oc) Bauxita: Al2O3.2H2Od) Óxido de aluminio: Al2O33.- Definir:a) Dúctil: es una propiedad […]

Naturaleza Fisicoquímica de los Cosméticos y Medidas de Concentración de las Disoluciones

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Naturaleza Fisicoquímica de los Cosméticos. Formas Cosméticas:La naturaleza fisicoquímica del cosmético depende de la forma cosmética que se haya elegido para ese producto en particular. Se define como ‘forma cosmética’ a la forma de presentación que tiene el producto. Las diferentes formas cosméticas tienen diferentes características fisicoquímicas que se analizarán con detalle posteriormente. Las formas […]

Conceptos básicos de física y propiedades de la materia

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VARIABLE O PARÁMETRO: todo aquello que podemos medir.MEDIR: es comparar cuántas veces entra algo que tomamos como referencia o patrón.MAGNITUDES: pueden ser:ESCALARES: solo basta con un número y la unidad para poder entenderlas.VECTORIALES: necesitan de 4 elementos: dirección, sentido, módulo, punto de aplicación.FENÓMENO FÍSICO: Aquellos en los cuales la composición de la materia no sufre […]

Leyes de la radiación y estructura de la atmósfera

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Leyes de la radiación 1. Ley de Plank (1858-1947)Cuerpo negro o radiador perfecto: para su temperatura emite el máximo posible de radiación por unidad de superficie y de tiempo.SOL: máxima a 0,48 μm TIERRA: máxima a 10 μm Salvo los agujeros negros (zona geométricamente demarcada en el espacio donde existe tanta gravedad y masa concentrada que impide el paso incluso de […]