La Ciencia de la Cata: Cómo los 5 Sentidos Definen la Calidad y los Aromas del Vino
Fundamentos del Análisis SensorialEl Análisis Sensorial es la disciplina científica que se dedica a medir, analizar e interpretar las características de un producto (como un vino o un alimento) utilizando los cinco sentidos. En esencia, es la forma en que traducimos las propiedades físicas y químicas de algo en información útil, objetiva y comunicable.Los Cinco […]



