Trabajo
Actividad para satisfacer las necesidades básicas, también definida como toda actividad remunerada o no, para satisfacer necesidades básicas.
Accidente
Es el hecho imprevisto e involuntario que interrumpe una actividad que podría ocasionar daños a la propiedad, a las personas o simplemente la pérdida de tiempo.
Definición legal: Toda lesión que sufre una persona a causa o con ocasión del trabajo que le produce incapacidad o muerte.
Prevención
Es la técnica de planificar, organizar, ejecutar lo planificado y supervisar las acciones, identificando los peligros a fin de aplicar las medidas de control para impedir accidentes.
Protección
Es el elemento o dispositivo que está diseñado generalmente para disminuir las consecuencias de los accidentes.
Condición — Accidente — Consecuencia.
Peligro
Situación, acción o condición que tiene cierta potencialidad de provocar daño.
Riesgo
Es la evaluación de la probabilidad que el peligro se manifieste.
Proceso
Secuencias de actividades requeridas para elaborar un producto y servicio.
Producción de bienes
Resultado de la transformación de materiales tangibles.
Producción de servicios
Proceso en que el insumo directo es el cliente y este sufre la transformación.
Empresa
Es un todo y está constituida por 3 columnas básicas que operan de forma integral, coordinada y racionalmente.
Las áreas básicas de una empresa son: Operaciones, Finanzas y Marketing. El área de Finanzas es la encargada de conseguir los recursos económicos necesarios para ejecutar las compras de los recursos operativos. Además, es la logística de entrada que debe cumplir una amplia función de apoyo a todas las áreas en la adquisición de activos como maquinarias, equipos, etc. Operaciones: Es la encargada de transformar la materia prima en bienes físicos para el caso de las empresas productoras de bienes y las personas en el caso de empresas productoras de servicios. Marketing: Está encargada de investigar los mercados y proyectar la demanda y detectar las reales necesidades del consumidor. Las «4 P»: Precio, producto, plaza, promoción.
La relación que existe entre costos y beneficios, insumos y el producto indica la productividad del proceso.
La calidad del producto la define el cliente por la satisfacción.
Recursos del área de Proceso
Mano de obra — Persona
Maquinaria — Activo productivo
Materiales — Insumo directo e indirecto
Métodos — Sistemas o procedimientos
Medio ambiente — Clima organizacional
Mentalidad — Cultura
Moneda — Dinero
Estas son las 7 M de los recursos.
Objetivos cantidad — Plazo — Control
Calidad ——————–
Costos Tiempo Operaciones
Objetivos implícitos de una empresa
- El bienestar y la seguridad de los trabajadores.
- El servicio a los clientes y usuarios.
- La ganancia de los accionistas o dueños.
- La responsabilidad ante la sociedad.
Visión
Llegar a ser — Largo plazo
Misión
Cómo lo hace — Adaptable a largo plazo
Objetivo
Mediano plazo
Políticas
Estrategias
SIATEP
Sistemas de información de accidentes del trabajador y enfermedades profesionales.
Etapas de la administración de operaciones
Planeamiento — Organización — Dirección — Control
Clasificación de las operaciones productivas
Procesos de retroalimentación
Clasificación de las empresas según sus operaciones
Operaciones
Bien físico
- Manufactura: Construcción, fabricación, ensamblaje.
- Conversión: Extracción, transformación, reducción.
- Reparaciones: Reconstrucción, renovación, restauración.
Bien de Servicio
- Seguridad: Protección, defensa, orden.
- Logístico: Almacenamiento, transporte, comercial.
- Bienestar: Salud, educación, asesoría.
Los bienes son tangibles, se almacenan, se producen para el cliente, se producen en un ambiente industrial, la calidad depende de los materiales, la calidad es inherente al producto, habitualmente es estandarizado.
Los servicios son intangibles, el valor se percibe en el proceso, no se almacenan, se producen para el cliente y con él, se producen en el ambiente del mercado, la calidad depende de las personas, la calidad es inherente al proceso, habitualmente es requerido por el cliente.
Artículo único
Es producir un solo producto, único en su género y se denominan proyectos.
Características
- Mucho tiempo de producción.
- Involucra gran cantidad de recursos.
- Costo unitario alto.
- No estandarizado.
- Corrida de producción larga.
- Maquinaria de carácter general.
- Operario artesanal importante.
- Tareas no se repiten.
Intermitencia Productiva
Un mismo proceso produce diferentes productos, varía de manera intermitente, puede tomar tres formas:
- Lote de trabajo.
- Serie.
- Corridas de producción mayor.
Lote de producto
Volumen de productos iguales es pequeño, la corrida de producción es corta, uso de equipo y máquinas de carácter general con operarios altamente calificados.
Serie
Volumen de productos iguales es mayor, se requiere más recursos especializados, tiempo de preparación es mayor.
Corrida de producción mayor
Está asociada con líneas de ensamblaje, corridas de producción muy largas, requiere de equipos muy especializados.
Ventajas
- Flexibilidad.
- Capacidad de respuesta en relación a cambios en el comportamiento de la demanda.
Producción Continua
Desarrolla grandes volúmenes de producción de productos iguales, corridas de producción permanente, uso de equipos especializados, produce para stock, la desventaja es su inflexibilidad.
Conceptos modernos de la administración
La empresa es una productora de bienes y servicios que satisface las necesidades del mercado de consumo y el bien o consumo es el fiel reflejo de la empresa.
Factores de calidad
- Calidad de planta.
- Calidad de trabajo.
- Calidad del producto terminado.
- Marketing de calidad.
La calidad total involucra la calidad de la organización, de sus personas, del diseño, de los materiales, del proceso, del producto terminado, la calidad de las ventas y del servicio posterior.
Deming
Dirigió la revolución de la calidad en Japón, enseñó control de calidad estadístico.
Duran
Enseñó a organizar la producción, capacitar y administrar al personal y los sistemas de inventario.
Crosby
Orienta a la alta dirección.
Señal de Deming
- Los grandes esfuerzos no son suficientes, es necesario programar y debe adoptarse sin reservas.
- Que cada uno esté haciendo lo mejor que puede no es la respuesta, es necesario que la gente sepa lo que debe hacer.
- Tienen que producirse cambios drásticos, la responsabilidad del cambio la tiene la dirección.
Formas de mejorar los procesos
- Cambiar las causas comunes.
- Eliminar las causas especiales.
Causas comunes
Son sistemáticas, afectan a un gran número de operarios, máquinas o productos, comprenden un deficiente diseño del producto, materiales inadecuados, máquinas en mal estado.
Causas especiales
Comprenden la falta de conocimiento, distracción del trabajador.
Crosby señala
Que el mejoramiento de la calidad es alcanzar cero defectos por medio de la prevención. Para mejorar la calidad es necesario cambiar la mentalidad de la alta dirección.
14 Puntos
- Desterrar los temores.
- Eliminar la administración numérica.
- Lograr que el personal se sienta orgulloso de hacer bien su trabajo.
- Tomar medidas para lograr la transformación.
- Movilidad de la alta gerencia.
- Falta de constancia.
Obstáculos
- Descuidar la planificación a largo plazo.
- Pensar que la automatización y nueva maquinaria transforman la empresa.
- Nuestros problemas son diferentes.
- Enseñar con sesgo en ciertas áreas de la administración.
- La calidad basada en la inspección nunca mejorará.
- Falsas partidas ofrecen un consuelo temporal.
Etapas de la administración de operaciones
Planeamiento — Organización — Dirección — Control
Clasificación de las operaciones productivas
Procesos de retroalimentación
Clasificación de las empresas según sus operaciones
Operaciones
Bien físico
- Manufactura: Construcción, fabricación, ensamblaje.
- Conversión: Extracción, transformación, reducción.
- Reparaciones: Reconstrucción, renovación, restauración.
Bien de Servicio
- Seguridad: Protección, defensa, orden.
- Logístico: Almacenamiento, transporte, comercial.
- Bienestar: Salud, educación, asesoría.
Los bienes son tangibles, se almacenan, se producen para el cliente, se producen en un ambiente industrial, la calidad depende de los materiales, la calidad es inherente al producto, habitualmente es estandarizado.
Los servicios son intangibles, el valor se percibe en el proceso, no se almacenan, se producen para el cliente y con él, se producen en el ambiente del mercado, la calidad depende de las personas, la calidad es inherente al proceso, habitualmente es requerido por el cliente.
Artículo único
Es producir un solo producto, único en su género y se denominan proyectos.
Características
- Mucho tiempo de producción.
- Involucra gran cantidad de recursos.
- Costo unitario alto.
- No estandarizado.
- Corrida de producción larga.
- Maquinaria de carácter general.
- Operario artesanal importante.
- Tareas no se repiten.
Intermitencia Productiva
Un mismo proceso produce diferentes productos, varía de manera intermitente, puede tomar tres formas:
- Lote de trabajo.
- Serie.
- Corridas de producción mayor.
Lote de producto
Volumen de productos iguales es pequeño, la corrida de producción es corta, uso de equipo y máquinas de carácter general con operarios altamente calificados.
Serie
Volumen de productos iguales es mayor, se requiere más recursos especializados, tiempo de preparación es mayor.
Corrida de producción mayor
Está asociada con líneas de ensamblaje, corridas de producción muy largas, requiere de equipos muy especializados.
Ventajas
- Flexibilidad.
- Capacidad de respuesta en relación a cambios en el comportamiento de la demanda.
Producción Continua
Desarrolla grandes volúmenes de producción de productos iguales, corridas de producción permanente, uso de equipos especializados, produce para stock, la desventaja es su inflexibilidad.
Conceptos modernos de la administración
La empresa es una productora de bienes y servicios que satisface las necesidades del mercado de consumo y el bien o consumo es el fiel reflejo de la empresa.
Factores de calidad
- Calidad de planta.
- Calidad de trabajo.
- Calidad del producto terminado.
- Marketing de calidad.
La calidad total involucra la calidad de la organización, de sus personas, del diseño, de los materiales, del proceso, del producto terminado, la calidad de las ventas y del servicio posterior.
Deming
Dirigió la revolución de la calidad en Japón, enseñó control de calidad estadístico.
Duran
Enseñó a organizar la producción, capacitar y administrar al personal y los sistemas de inventario.
Crosby
Orienta a la alta dirección.
Señal de Deming
- Los grandes esfuerzos no son suficientes, es necesario programar y debe adoptarse sin reservas.
- Que cada uno esté haciendo lo mejor que puede no es la respuesta, es necesario que la gente sepa lo que debe hacer.
- Tienen que producirse cambios drásticos, la responsabilidad del cambio la tiene la dirección.
Formas de mejorar los procesos
- Cambiar las causas comunes.
- Eliminar las causas especiales.
Causas comunes
Son sistemáticas, afectan a un gran número de operarios, máquinas o productos, comprenden un deficiente diseño del producto, materiales inadecuados, máquinas en mal estado.
Causas especiales
Comprenden la falta de conocimiento, distracción del trabajador.
Crosby señala
Que el mejoramiento de la calidad es alcanzar cero defectos por medio de la prevención. Para mejorar la calidad es necesario cambiar la mentalidad de la alta dirección.
14 Puntos
- Desterrar los temores.
- Eliminar la administración numérica.
- Lograr que el personal se sienta orgulloso de hacer bien su trabajo.
- Tomar medidas para lograr la transformación.
- Movilidad de la alta gerencia.
- Falta de constancia.
Obstáculos
- Descuidar la planificación a largo plazo.
- Pensar que la automatización y nueva maquinaria transforman la empresa.
- Nuestros problemas son diferentes.
- Enseñar con sesgo en ciertas áreas de la administración.
- La calidad basada en la inspección nunca mejorará.
- Falsas partidas ofrecen un consuelo temporal.