¡Bienvenido a Chuletas 6.1!
Esta nueva versión de Chuletas está repleta de nuevas e interesantes características. ¿Quieres echarles un vistazo?
Nueva interfaz
Chuletas cuenta ahora con una interfaz más consistente, rápida y bonita. Además, ahora las de las ventanas del programa son acoplables y se puede personalizar el programa de miles de formas distintas. Pruébalo en la pestaña Opciones, botón Diseño de ventana.
Edita varios documentos a la vez
Otra de las más importantes novedades de Chuletas es la capacidad para trabajar con varios documentos a la vez. Ahora puedes hacer un resumen de un documento en la misma ventana o comparar la diferencia entre dos textos, por ejemplo. Pruébalo abriendo un nuevo documento en blanco y pulsando en la pestaña Opciones, botón Diseño de escritorio o arrastrando la pestaña del documento abierto adonde tú quieras.
Divide la chuleta en varias partes (¡Novedad!)
Hasta ahora, Chuletas trabajaba con las dos caras de una sola chuleta, que podías imprimir en separado o a doble cara. Sin embargo, a partir de esta versión, Chuletas es capaz de crear chuletas formadas por varias partes o secciones, de manera que a la hora de imprimirla cada sección ocupe un folio distinto. Además, se puede marcar cada una de ellos para que muestre el número que le corresponde, para así tenerlas siempre en orden. Pruébalo en la pestaña Opciones, botón Partes.
Live preview, pestañas contextuales
Prueba a pulsar la imagen que acompaña a este texto. Podrás ver una de las nuevas características de Chuletas, las pestañas contextuales. Éstas pestañas permiten editar las propiedades de imágenes, tablas, enlaces y abreviaturas, de manera cómoda y sencilla. Además, algunos botones incorporan live preview, que te permite ver como queda un cambio de formato antes de aplicarlo. Pruébalo seleccionado este párrafo y pasando el ratón por los distintos tamaños de texto disponibles.
Autoresumen
¿Tienes un texto demasiado largo y no tienes ganas de leerlo entero para resumirlo? En ese caso, Chuletas puede hacer el trabajo por ti. La nueva herramienta Auto resumen permite extraer los conceptos e ideas más importantes de un texto de manera totalmente automática, y te permite elegir la cantidad de texto que quieres eliminar. Pruébala en la pestaña General, botón Auto Resumen.
Cambia textos fácilmente
¿Cuantas veces te has bajado un texto de Internet y tenías que cambiarlo para que no se notase el corta y pega? Ahora es más fácil con la nueva herramienta de reemplazar por sinónimos, donde irás escogiendo, palabra a palabra, el sinónimo que más se le ajuste para que así el texto parezca otro. Pruébala en la pestaña General, botón Sinónimos.
Menú de navegación
Navega entre títulos, secciones, imágenes y tablas de manera organizada en el nuevo panel de navegación. Pruébalo en la pestaña General, botón Buscar.
Mejoras de impresión y compresión de texto
Tus chuletas ahora dan para más. Diversas mejoras en el interlineado y un nuevo y mejorado compresor de texto, permiten más texto, más fácil de leer en el mínimo espacio posible. Pruébalo en la pestaña General, botón Comprimir texto.
Editor de fórmulas
Chuletas incorpora un potente editor de fórmulas y ecuaciones que permite crear y editar ecuaciones de manera cómoda y sencilla. Además, si descubres algún fallo una vez creada la fórmula, solo tienes que volver a seleccionarla y pulsar Editar ecuación. Pruébalo en la pestaña Insertar, botón Ecuación.
Crea tus propias plantillas
En Chuletas 6 puedes crear tus propias plantillas de manera sencilla y usarlas en cualquier chuleta que quieras. Pruébalo en la pestaña Opciones, botón Plantilla > Crear Nueva.
Más elementos que añadir
El menú Insertar ha aumentado la familia. Además de imágenes, ecuaciones, tablas y palabras clave, ahora también puedes insertar separadores, enlaces, gráficos, marcas de tiempo y abreviaturas.
Analizador de documentos
El analizador de documentos ahora es más preciso y menos engorroso. Cambia las propiedades del documento desde una ventana externa, sin interrumpir la operación que ibas a realizar y comprobando al momento si el valor es el adecuado. Pruébalo en el menú Archivo, botón Propiedades.
Más, más, más
Las novedades no acaban aquí, aún quedan más:
- Esta versión es la más veloz y estable hasta la fecha.
- Nuevas plantillas y estilos.
- Ahora puedes guardar tus documentos en PDF (Necesita Office 2007 o superior para funcionar).
- Mejoras en la gestión de Deshacer y Rehacer, ahora son mucho más útiles.
Espero que disfrutéis con esta nueva versión de Chuletas 🙂
– Clasificación de enzimas en la industria de alimentos
Oxidorreductasas: glucosa oxidasa, polifenol oxidas
Hidrolasas: las más importante son: lipasa, pectinmetil esterasa.
– Uso de las enzimas Industrias
Carbohidrolasas: se usan en la producción de azúcar invertido en la repostería. Proteasas: en elaboración de cerveza. Pectinasas: en clarificación de jugos y vinos. Enzimas del sabor: restauración y enriquecimiento de sabores. Lipasas: producción del sabor en queso y chocolate. Catalasa: eliminación de peróxido en la leche pasteurizada.
– Enzimas naturales presentes en alimentos
Amilasa, peroxidasa, catepsina, invertasa, mirosinasa, lipasa, proteasa.
Reacción de oscurecimiento enzimático: ocurre cuando las frutas han sufrido daños físicos y exponen sus tejidos internos al aire y a la luz. Las frutas se oscurecen debido a las reacciones enzimáticas.
Vitaminas liposolubles: vitamina A: se encuentra en hortalizas y su deficiencia produce ceguera nocturna, vitamina D: se encuentra en productor lácteos actúa en la adsorción y transporte del calcio y del fósforo. Vitamina E es una factor de fertilidad, vitamina K se encuentra en legumbres, vitamina F está formada por ácidos grasos esenciales.
Vitaminas hidrosolubles: tiamina está presente en la choncha de los vegetales. Riboflavina: es el pigmento amarilloso en la leche descremada. Piridoxina: es necesario en todas las reacciones de utilización de proteínas y grasas.
– Pigmentos: los alimentos en sus formas natural o procesados tienen un color característico y bien definido que el consumidor identifica. Por esta razón los fabricantes de alimentos usan colorantes naturales y artificiales para normalizar sus productos y evitar el desconcierto del consumidor.
– Los pigmentos se clasifican en: carotenoides, taninos, clorofilas, betalaínas, antocianinas, flavonoides, mioglobina y hemoglobina
Carotenoides: son los precursores de la vitamina A, insolubles en agua desempeñan un papel importante en la fotosíntesis al absorber luz igual que las clorofilas. Se dividen en 2 grupos: carotenos, xantofilas.
– Clorofilas: es el pigmento verde de los vegetales y la glucosa es el nutrimento más importante de la fotosíntesis. Existen reacciones de transformación de las clorofilas en carotenoides y otros pigmentos
– Antocianinas: son de color rojo y violeta, soluble en agua y ampliamente distribuido en la naturaleza. Los más importante son: pelargonidina, cianidina, delfinidina, peonidina.
– Flavonoides: son pigmentos similares a las antocianinas, de color amarillo y naranja, más estables y resistentes al calor y están asociados a ellas en muchos frutos. Los más importante son: quercetina, miricetinas y caempferina.
– Taninos son compuestos fenólicos que tiene la capacidad de precipitar proteínas, se dividen en hidrosoluble ácido gálico, no hidrosoluble: lecoantocianina (sabor astringente de frutos inmaduros) los complejos que se forman entre proteínas y taninos no son metabolizados por los animales