Control y Gestión de la Calidad
Concepto de Control de la Calidad
Parte de la gestión de la calidad orientada al cumplimiento de los requisitos de la calidad. Se basa en la realización de inspecciones y controles estadísticos para comprobar si un determinado producto o servicio cumple con las especificaciones y satisface los requisitos de calidad.
Diferencia entre Control de la Calidad y Aseguramiento de la Calidad
El control de calidad se diferencia del aseguramiento de la calidad en que:
- El primero se basa solo en controles aplicados sobre el producto, separando lo aceptable de lo no aceptable.
- El segundo se basa en controlar los productos desde el punto de vista de su proceso productivo.
Evolución del Concepto de Calidad
El concepto de calidad ha evolucionado en tres niveles:
- Control de la calidad: Se basa en alcanzar la calidad del producto.
- Aseguramiento de la calidad: Se basa en alcanzar la satisfacción del cliente externo.
- Calidad total: Se basa en la satisfacción del cliente externo e interno.
Tipos de Inspección
Cualitativas
- Inspecciones por variables: Aquellas que controlan magnitudes o tolerancias.
- Inspecciones por atributos: Se distingue lo aceptable de lo no aceptable, por lo tanto, los productos son válidos o no válidos.
Cuantitativas
- Inspección 100%: Controla el 100% de la producción. Se empleaba cuando no se conocían las herramientas estadísticas.
- Inspección por muestreo: Inspecciones estadísticas, parte de la producción no se controla, existe el riesgo de cometer errores.
Herramientas de la Calidad
Hoja de Control o de Recogida de Datos
Es un impreso con formato de tabla o diagrama, destinado a registrar y compilar datos para posteriormente ser analizados.
Aplicación: Se utiliza en el estudio de los síntomas de un problema, en la investigación de las causas o en la recogida y análisis de datos para probar alguna hipótesis.
Histograma
Es un gráfico de barras verticales que representa la distribución de un conjunto de datos, visión clara y sencilla.
Aplicación: Útil cuando se tiene un amplio número de datos que es preciso organizar para tomar decisiones sobre la base de ellos.
Diagrama de Pareto
Es un método gráfico de análisis que permite discriminar entre las causas más importantes de un problema y las que lo son menos. Se trata de priorizar causas basándose en la regla del 80/20: el 80% de los problemas son producidos por el 20% de las causas.
Aplicación: Determinar cuál es la causa clave de un problema.
Diagrama de Ishikawa
Ayuda a identificar, clasificar y poner de manifiesto posibles causas de un problema.
Aplicación: Identificar las causas raíz o causas principales.
Estratificación
Clasificar los datos disponibles para poder decidir cuáles son los conceptos o las áreas más problemáticas.
Aplicación: Analizar la causa de un problema pasando de lo general a lo particular.
Diagrama de Correlación o de Dispersión
Herramienta que permite saber si existe algún tipo de relación entre dos variables.
Clasificación:
- Correlación positiva: Cuando dos variables estén relacionadas de manera que al aumentar el valor de una también lo hace el de la otra.
- Correlación negativa: Cuando dos variables estén relacionadas de manera que al aumentar el valor de una se reduce el de la otra.
- Correlación no lineal: Los valores de ambas variables son independientes entre sí.
Aplicación: Es útil para estudiar e identificar las posibles relaciones entre los cambios observados en dos conjuntos diferentes de variables.
Diagrama de Control
Herramienta estadística utilizada para evaluar la estabilidad de un proceso. Gráfica lineal donde se establecen límites superiores e inferiores y una línea central que indica el valor medio.
Aplicación: Son útiles para vigilar la variación de un proceso en el tiempo y saber si es constante.
Otras Herramientas
Los 5 Porqués
Es una técnica sistemática de preguntas que consiste en preguntar 5 veces por qué.
Fases:
- Realizar una sesión de lluvia de ideas para definir los problemas.
- Seleccionar los problemas y preguntar.
- Continuar preguntando hasta llegar a las causas principales.
Diagrama de Gantt
Herramienta de planificación de actividades que permite ver el desarrollo de una secuencia de acciones a lo largo del tiempo controlando su cumplimiento.
Etapas:
- Identificar las acciones a realizar.
- Determinar la secuencia de cada acción.
- Establecer los responsables de cada acción.
- Estimar los tiempos.
- Trasladar los datos al diagrama.
Concepto de Calidad Total
Sistema de gestión relacionado con el concepto de mejora continua que aglutina la fase de aseguramiento y control de la calidad. Se centra en la satisfacción del cliente interno y externo y en el perfeccionamiento constante o de mejora continua.
Principios de la Calidad Total
- Enfoque desde el cliente: Se trata de ponerse en el lugar del cliente para saber qué busca exactamente.
- Eficiencia económica: Se trata de reducir costes y minimizar gastos.
- Gobierno de los procesos: No solo se trata de estructurar el sistema de gestión en procesos, sino también gobernarlos y controlar cada uno de ellos.
- Participación y adhesión del personal: Se busca la participación de todos los miembros de la organización, incluidos los proveedores.
Métodos y Herramientas de la Calidad Total
Innovación e investigación: Fomentar…