Gestión de producción:
operatoria principal de la organización que produce, abarca la actividades de elaboración de bienes/servicios, interactúa con la gestión de comercialización estableciendo la demanda del mercado, con las compras y con la de finanzas y control.
Empresa:
se concibe como un sistema, en el cual las distintas partes interaccionan entre sí produciendo un efecto sinérgico.
Sinergia empresaria:
articulación de la distintas áreas y funciones para lograr mayor eficiencia en la gestión de la empresa.
Producto:
el resultado de un proceso productivo, pueden ser:
Bien mueble
Aquel q la empresa utiliza para lograr su propósito comercial principal, tiene una vida útil
Bien de capital
Es el q se vincula con las propiedades (bienes propios), denominados inmuebles
Servicio:
(servir a otro) actividad q, sin ser productiva desde el punto de vista fabril, se la considera tal por extensión. Ej: reparación de compus, atención médica
La actividad de producción se puede concebir como un sistema que incluye los siguientes:
Entradas:
(insumos o factores productivos)son elementos que se utilizan para llevar a cabo el proceso o transformación productiva.La transformación productiva:
es el proceso que siguen las entradas para convertirse en el producto.El resultado:
es el bien físico (mueble o inmueble) o servicio brindado que resulta del proceso de transformación.Los acontecimientos fortuitos:
son aquellos que pueden alterar la planificación (fenómenos climáticos).La retroalimentación
Es la información que se provee para controlar el sistema y redefinir la gestión de producción en función de cambios en los insumos, de acontecimientos fortuitos.
Producción estándar
Se puede utilizar como técnica productiva generalmente en aquellas empresas que no tienen gran diversidad de productos. Requiere un esfuerzo sustantivo con todas aquellas áreas y personas que participan en la mezcla de producción para minimizar costos en sentido amplio.
Etapas de producción:
Planiamiento:
etapa previa de la producción en donde el gerente del área debe determinar el numero de unidades de producción para el periodo a planificar.(PRESUPUESTO DE Producción:toda la etapa previa a la gestión concreta de producir)
El proceso de planiamiento este proceso incluye:
- diseño de l proceso de producción
- definición de las materias primas necesarias
- selección de los bienes inmuebles
- determinación de cuales serán los puntos de control del proceso
- la dispocicion de la planta para minimizar el tiempo
- el entrenamiento del personal
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Gestión:
etapa de operación se efectúan los planes previstos.Aquí se efectúan compras que no an sido realizadas anteriormente para así aprovisionarse.
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Control:
conjunto de procesos que realiza la empresa para garantizar el cumplimiento de la planificación de la producción en cuanto a las cantidades previstas y a la calidad de los productos o servicios.
Inventarios:
–
Materias primas:
ingredientes o insumos que forman parte del producto final
-suministros:
artículos de mantenimiento, reparación, y operación
-productos intermedios
Materias primas que avanzan a lo largo de la producción.
–
Productos terminados:
productos finales no vendidos, o vendidos y no se han despachado
Importancia de la calidad:
–
Rendimiento:
carácterísticas principales del producto o servicio
–
Carácterísticas secundarias:
condiciónes secundarias del producto.
–
Nivel de confiabilidad:
cero defectos, se mide por el tiempo en el que se espera que no se producirá ningún error de fábrica.
–
Compatibilidad:
Requerimientos necesarios del producto o servicio.
-durabilidad:
el tiempo de vida útil que posee un bien o servicio
–
Servicio al cliente:
velocidad y capacidad de la empresa en la resolución de problemas.
–
Estética:
forma exterior del artículo, imagen que evoca.
–
Calidad percibida:
combinación de marketing y calidad del producto.
Costo como factor condicionante:
los aspectos de calidad deben estar en sintonía con el precio, la mayor calidad mayor precio.
Gestión de compras:
conjunto de actividades a realizar en la empresa para satisfacer la necesidad de adquirir ciertos recursos para la realización de sus operaciones al mejor modo, con la calidad adecuada y el momento oportuno.Funciones:
-detección de la necesidad
-solicitud y análisis de las alternativas de compras
-negociación con los proveedores
-colocación de órdenes de compra
-Seguimiento y activación de órdenes de compra
-recepción de defectos comprados
-almacenaje y registro
-entrega de insumos para la utilización al sector que los requirió
Eficiencia de la gestión de compras:
–
Control de gastos y costos
-manejo de stocks mínimos
-habilidad para encontrar fuentes alternativas de abastecimiento
-posibilidad de investigar y conocer nuevos materiales disponibles en mercado
Relación con otras arias:
-dirección general
-producción
-finanzas
-recepción y almacenes
-contabilidad
Área de compras:
genera el proceso de pagos, articula las necesidades de producción de la empresa al proveerlo de materiales que necesita
Política de compras:
criterio generados la dirección con respecto las condiciones que se aplican al realizar las adquisiciones
-tener capacidad para negociar
-capacidad de liderar al personal a su cargo
-mantenerse actualizado sobre el mercado
-seleccionar adecuadamente los proveedores
-producir gestión administrativa de compras
-tener conocimiento técnico sobre materias primas y materiales de compra.
Planeamiento de compras:
conjunto de planes sistematizados y encaminados a dirigir las compras
-que comprar?
-en qué cantidad?
-a quien?
-cómo comprar?
-cuando comprar?
Presupuesto compras:
se calculan los requerimientos que serán indispensables a fin de cubrir necesidades
Procesamiento de las transacciones de compras: Y tapas
-detección de necesidades comprar: Al necesitar mercadería se puede consultar para comprar y se la hora un plan de compras fijando un presupuesto, y se emite la solicitud de compra.
-selección de proveedores: se busca evaluar y seleccionar proveedores para tener mayor cantidad de posibilidades mejores precios y condiciones de venta
(Integración vertical: algunas empresas se convierten en sus propios proveedores desarrollando una nueva empresa)
-seguimiento y recepción de los pedidos: El área debe estar informada y programar los ingresos de los proveedores. Se recibe la mercadería, se certifican si se cumplen las condiciones y luego se genera un formulario.
-almacenamiento y registro de compras: se acomodan los nuevos bienes y se registran actualizando el inventario de existencias.
Modalidades de compra:
–
Compra habitual de pedidos locales: se realizan cerca del establecimiento empresario, se satisface una necesidad es a largo plazo.
-compras en exterior: conveniente por bajos costos dependiendo del país de origen.
-compras de bienes de uso: adquisición de bienes que aumentan el activo físico de la empresa.
-compra servicios: se realizan por un contrato por un lapso de tiempo.
-compra por licitaciones: puede realizarse en un ámbito público o privado.