Digestibilidad y Alimentación en Producción Animal

Digestibilidad

Se define como todo aquel alimento que no fue excretado, se supone que fue absorbido. Para poder calcularla se debe tener presente que el alimento debe ser transformado a kilos de Materia Seca.

Ejemplo: Un alimento que tiene 80% de Materia seca y se da 5 Kilos de ese alimento expresado en materia seca son 4 Kilos.

Factores que influyen en la digestibilidad:

• Animal
• Composición del alimento
• Presentación del alimento
• Fibra cruda
• Periodicidad de entrega del alimento

Clasificación de Alimentos

• Voluminoso
  • Suculento
  • Seco
  • Suplementario
• Concentrado
  • Proteico
  • Energético
• Aditivo
  • Nutritivo
  • No Nutritivo

Alimento Voluminoso

Se caracteriza por:

• Una alta cantidad de agua
• Baja cantidad de materia seca
• Variable cantidad de fibra cruda

Tipos de alimento voluminoso:

• Suculento
• Seco
• Suplementario

Alimento Voluminoso Suculento

Características:

• Agua entre un 80-82%
• Materia seca entre 12-18%
• Fibra cruda entre un 15-22%

Clasificación:

• Pradera
• Ensilaje

Pradera

Alimento para animales poligástricos, principalmente gramíneas o leguminosas. Aporta energía, proteína, vitaminas y minerales.

Duración:

• Perenne
• Rotación corta
• Anual

Composición:

• Monofítica
• Polifítica
• Mixta

Producción:

Composición Química: Pradera permanente o perenne

Se debe tener presente que varía de acuerdo a la estación del año en cuanto a su materia seca, proteína, energía, fibra cruda y minerales.

• Materia seca: 13-35%
• Proteína: 9,5-20,8%
• Energía: 1,93-2,55 mcal/kg
• Fibra cruda: 18,4-27,9%

Voluminoso Seco

Se caracteriza porque presenta un alto contenido de materia seca, bajo contenido de agua y variable contenido de fibra cruda.

• Heno
• Paja de cereales (opcional)

Funciones:

• Aportar fibra
• Regular el tránsito del alimento a través del aparato digestivo

Composición química:

• Materia seca: 85-90%
• Proteína: 9-15%
• Energía: 2.4-2.6 mcal/kg
• Fibra cruda: 25-40%

Alimentos Suplementarios

Son aquellos que presentan un alto contenido de agua, bajo contenido de materia seca y un variable contenido de fibra cruda y que se utilizan en aquellas épocas en que la pradera no puede cubrir las necesidades de los animales.

Clasificación Otoño-Invierno:

• Avena
• Ballica anual
• Triticale
• Col forrajera
• Remolacha forrajera
• Nabo forrajero
• Nabo

Clasificación Verano:

• Alfalfa
• Trébol rosado
• Maíz
• Sorgo
• Lupino
• Arveja forrajera
• Maravilla forrajera

Alimentación y Nutrición de Porcinos

Los porcinos son animales monogástricos por lo cual su alimentación está basada en concentrados al igual que las aves. La alimentación representa el 70-80% del costo de producción.

Consideraciones al alimentar porcinos:

• La naturaleza del aparato digestivo (monogástrico)
• Cómo utiliza el animal los alimentos
• Los elementos nutritivos que deben entrar en la ración
• Factores a considerar a la hora de escoger los alimentos
• Necesidades alimenticias por edad y destino de producción

Se debe tener presente que el porcino no tiene fermentación microbiana que permita formar aminoácidos esenciales por lo cual hay que suministrarlos, de preferencia Lisina, al igual que las vitaminas y los minerales.

Estos elementos se integran adicionándole los núcleos adecuados para cada etapa que pasa el cerdo a nivel de la elaboración de los concentrados.

Periodos de alimentación y nutrición en porcinos:

1. Cría o lechón (nacimiento – 14 kilos de peso)
2. Recría (14-25 kilos)
3. Pre-engorda (25-50 kilos)
4. Engorda (50-100 kilos)
5. Pubertad (40-50 kilos)
6. Encaste (>120 kilos)
7. Lactancia (> 150-160 kilos)
8. Reproductor (>150 kilos)

Índice de Conversión en Porcinos:

Los porcinos presentan un índice de conversión que es diferente para cada etapa fisiológica:

• 10-15 kilos: 1: 1,8-2.2
• 10-22 kilos: 1: 2.4-2.8
• 22-50 kilos: 1: 2.7-3.2
• 50-100 kilos: 1: 3.8-4.2
• 100-130 kilos: 1: 4.8-5.3

Factores que condicionan la ración alimenticia:

• Calidad de la ración
• Calidad del cerdo
• Condición ambiental
• Manejo sanitario
• Manejo general

Ganancia diaria de peso en porcinos:

Dentro de la alimentación del porcino podemos considerar que se le puede imprimir una ganancia diaria de acuerdo a la etapa fisiológica que este pase:

• 5-10 kilos: 0,270 kilos/día
• 10-25 kilos: 0.450 kilos/día
• 25-60 kilos: 0,630 kilos/día
• 60-100 kilos: 0,80-1 kilo/día

Destete en porcinos:

• Precoz: 21 días, peso no inferior a 4 kilos
• Mediano: 30-35 días, peso no inferior a 8 kilos
• Tardío: 56 días, peso no inferior a 14 kilos

Esto es importante porque dentro de las raciones se tendría que hacer un pre-starter. Esta etapa está relacionada directamente con la reproducción del plantel porcino en cuanto a la cantidad de partos que quieran tener de su cerda madre durante el año.

Requerimientos Nutricionales en Porcinos: