LA COMPRA Y EL ALMACENAMIENTO DE PRODUCTO DEL HOGAR
0. INTRODUCCIÓN
Una compra requiere una serie de toma de decisiones que van desde decidir:
- Qué producto se necesita
- Donde se va a comprar
- Cómo se va a efectuar esta compra.
Para tomar una decisión de compra es necesario:
- Características y necesidades de la persona usuaria
- Capacidad adquisitiva
- Su entorno
- Análisis y evaluación se selecciona un producto que más convenga
El TAPSD debe buscar y enseñar al usuario:
- Calidad/precio
- Carácter preventivo
- Rehabilitador
- Elaborar la lista de la compra como salir
Como ventajas para los usuarios tenemos:
- Hacen ejercicio
- Relaciones sociales con personas del entorno
- Esfuerzo mental de pensar en los productos que necesitan y por qué
- Se sienten motivados
1. LA COMPRA DE PRODUCTOS
Una de nuestras actividades de la vida diaria es la compra, su traslado a la vivienda y su almacenamiento hasta que los necesitemos para consumirlos. Deberá realizarse con garantías de calidad y seguridad.
1.1 Tipos de compras según el comportamiento
- Compra programada: compra decidida con anterioridad, por lo que la persona cuando va a un establecimiento ya sabe lo que va a comprar.
- Compra impulsiva: la persona adquiere un producto que no tenía previsto, sin meditarlo suficientemente.
- Compra compleja: se da cuando las personas quieren adquirir un producto que tiene un alto valor económico.
- Compra por descarte: se realiza cuando los productos no son de un alto valor económico y el consumidor busca probar algo nuevo.
- Compra como factor de ocio: la compra se ha convertido en una forma de ocio.
Es necesario tener en cuenta dos consideraciones sobre este factor lúdico de la compra:
- Aprovecharlo como elemento dinamizador de la autonomía personal y favorecedor de la integración de la persona en la comunidad.
- Evitar que actúe como estimulante de actitudes consumistas.
1.2 Desde el lugar donde se realizan las compras
- Directas o presenciales: consiste en acudir a una tienda que permite el acceso a los clientes para obtener todos aquellos productos que se necesitan.
- Desde el domicilio: el producto adquirido se entrega en el domicilio del comprador supone evitar el desplazamiento de este al establecimiento. Esta puede ser:
- Por internet: ofrece la posibilidad de realizar la compra desde un ordenador sin salir del domicilio.
- Telefónica: tiene la ventaja de que puede realizarse desde el domicilio del consumidor.
- Por catálogo: comprar algunos productos a través de catálogos.
1.3 La frecuencia de las compras
- Compra diaria: es la compra que realizamos todos los días, este tipo de compra es muy frecuente en las personas mayores.
- Compra semanal: es la mejor manera para ahorrar dinero y tiempo.
- Compra mensual: no se pueden comprar productos perecederos, pues estos caducan pronto.
- Compra ocasional: se lleva a cabo de forma esporádica para cubrir alguna necesidad concreta de productos
- Compra urgente: consiste en comprar un producto que necesitamos a última hora.
2. TIPOS DE ESTABLECIMIENTOS
2.1 Pequeños Comercios (tiendas tradicionales)
- Tiendas de carácter general: se denominan tiendas de comestibles y ofrecen una gran variedad de tipos de productos.
- Tienda especificas de alimentación: se incluyen las tiendas de alimentación.
- Tiendas especializadas en productos no alimenticios: deportes, zapatos, ropa juvenil, juguetes, electrodomésticos….
Nos ofrecen:
- Ventajas
- Información y consejo
- Calidez del trato personal
- Relaciones sociales,
- Autoestima
2.1 Pequeños Comercios (mercados múltiples)
Son centros de venta adscritos al municipio, que ofrecen productos, especialmente de alimentación.
Las ventajas que podemos encontrar:
- Variedad de productos y secciones
- Diversidad de precios.
- Buena calidad de productos
- Fácil acceso ya que suelen estar ubicadas en zonas céntricas
- Los productos que nos ofrecen en los mercados municipales son productos frescos.
2.2 Grandes Superficies
- El Supermercado: establecimiento comercial que vende productos de alimentación, higiene, perfumería y limpieza con autoservicio.
- Pequeños: productos que se consumen con frecuencia, básicamente alimentación y productos de limpieza
- Grandes: la venta de productos perecederos
- El Hipermercado: es similar al del supermercado, pero la atención en el servicio es aún menor, aunque los precios suelen ser más baratos y las ofertas y promociones más abundantes. Son establecimientos idóneos para las compras periódicas de baja frecuencia.
- Las grandes superficies especializadas: se caracterizan por la gran variedad y surtido de los productos de su especialidad.
- Centros Comerciales: se encuentran una serie de establecimientos que, por norma general, incluyen un hipermercado y otras tiendas, especialmente de moda.
- La venta ambulante (mercadillo): no se realiza por lo general en lugares de ubicación permanente, sino que puede llevarse a cabo en distintos sitios; sin embargo, todos ellos deben estar siempre autorizados.
3. EL PROCEDIMIENTO DE LA COMPRA
Hacer la lista de la compra tiene unos objetivos fundamentales:
- No olvidar productos necesarios: compras urgentes que normalmente perjudica al presupuesto de tu usuario.
- Propiciar el ahorro: llevar una lista de los artículos necesarios ayudará a no adquirir productos por impulso.
- Fomentar hábitos de la vida saludable: se refleja lo que se necesita en una lista implica planificar lo que se va a comer.
- No perder tiempo en realizar la compra.
4. LA DISTRIBUCION Y EL ALMACENAMIENTO EN EL HOGAR
1. Organización: se conocerá en todo momento lo que se tiene y se evitará abrir o comprar productos no necesarios.
2. Seguridad: no mezclar alimentos con productos de limpieza, se pueden producir intoxicaciones o que se mezclen olores.
3. Higiene: los productos deben estar bien cerrados y envasados, así evitaremos el contagio por virus y bacterias.
5. LA CONSERVACION DE LOS ALIMENTOS EN EL HOGAR
5.1. La despensa y los armarios de la cocina. (Conservación a temperatura ambiente)
Los productos que se conservarán a temperatura ambiente son básicamente:
- Productos envasados pueden conservarse durante un período más o menos largo sin necesidad de refrigerarlos o congelarlos.
- Las frutas, cuando prevemos su consumo inmediato.
- Las patatas y otros tubérculos, se colocarán en un lugar bien ventilado y preservados de la luz.
- Pan y productos de bollería: se pueden guardar en una panera o bolsa de tela.
- Aceites: se deben guardar en una zona preservada de luz.
Criterios generales son:
- Agrupar los productos por tipos
- Colocar delante los productos que caduquen antes
- Productos que ya están abiertos
- Productos abiertos en envases de vidrio o contenedores de plástico cerrados.
5.2. La conservación en el frigorífico
En el frigorífico los alimentos se distribuirán siguiendo estas pautas:
- En la parte inferior (zona muy fría): alimentos crudos
- En la parte intermedia, (zona fría): los lácteos
- En las baldas superiores: los embutidos
- En la puerta de la nevera: las bebidas
5.3. El congelador
Es importante apuntar la fecha de congelación para consumirlo en el tiempo correcto. Una vez descongelado, un alimento debe cocinarse o consumirse lo antes posible y nunca debe volver a congelarse.
La capacidad de frío está catalogada por estrellas que indican la temperatura máxima
- * Una estrella –6oC. alrededor de 10 días
- ** Dos estrellas –12oC aproximadamente 1 mes
- *** Tres estrellas –18 oC alrededor de 3 meses
- **** Cuatro estrellas –24oC aproximadamente 1 año