PRODUCCION OVINA:
Dentro de los objetivos que se debe trazar la empresa ovina, aparecen como claves tres aspectos:
• Optimizar la producción de kilos de carne y eventualmente lana por hectárea.//• Controlar los costos de producción mediante un manejo eficiente de los recursos disponibles.//• Producir de acuerdo a las exigencias de los diferentes mercados.
LA ESPECIE OVINA:
En términos de manejo es claro que con un ordenamiento en los factores de producción, las ovejerías responderán inicialmente con impactos muy importantes a nivel de la productividad para posteriormente, con el complemento del uso de las tecnologías disponibles, poder entregar resultados que lleven a una rentabilidad interesante para zonas de secano, sin otras opciones productivas rentables.Esta especie se caracteriza por su docilidad e instinto gregario, siendo clave su capacidad de aprovechar praderas naturales de diversa calidad.
En nuestro país, la mayoría de los predios ovejeros practican la cría extensiva, donde en las distintas zonas agroecológicas generalmente se encuentran animales adaptados a las condiciones imperantes, pero que se crían produciendo en malas condiciones nutritivas, ya que se destinan a las pasturas de menor calidad.
Esta especie se destaca por: •Su gran capacidad productiva, aun en las condiciones más adversas.//• La rápida respuesta ante la aplicación de manejos adecuados y tecnologías disponibles.//• Su capacidad para aprovechar terrenos menos productivos.//• Su capacidad de adaptación y docilidad frente a distintos sistemas de manejo.//• Iniciar su actividad reproductiva tempranamente.//Su corto ciclo productivo.//• Su vulnerabilidad frente a sus principales enemigos: perros, zorros, pumas, hombre.//• La susceptibilidad a robos, especialmente en la cercanía con centros poblados.
COMPOSICIÓN DE UN REBAÑO:
Un rebaño normalmente está compuesto por 5 categorías de animales.
Ovejas – Borregas – Carneros – Carnerillos – Corderos y corderas
Ovejas:
Madres o vientres destinados a la procreación anual y a la producción de lana. Se consideran ovejas desde su primer parto en adelante, lo que ocurre normalmente al año y medio de edad. Su duración en el rebaño está condicionada por el desgaste de sus dientes por la evolución de su condición y por el manejo como hembras reproductoras (ubre y condición corporal). En términos generales, el peack de producción ocurre alrededor del tercer parto y debieran mantenerse en el rebaño hasta por
5 partos ó 6,5 años de edad. No es bueno dejar hembras sobre esa edad, ya que se deteriora la producción y caen los indicadores del rebaño.
Borregas:
Hembras de diente de leche hasta su primer parto, el que ocurre alrededor del año y medio de edad. Se crían para reemplazar a las hembras viejas que se van eliminando todos los años. Debiera considerarse eliminar un 20% de hembras anualmente y reemplazar por borregas. En términos prácticos, si se quiere crecer en masa ganadera se puede retener una mayor cantidad de estos vientres (borregas), siempre y cuando se pueda realizar una buena selección sobre la masa.
Carneros:
Machos cuya finalidad es encastar a las ovejas en la época determinada. Se considera carnerouna vez que ha cambiado los primeros incisivos,lo que ocurre después del año y medio de edad. Estos animales tienen una vida productiva de 5,5 años. Normalmente deben empezar a trabajar al año y medio de edad y mantenerse por 4 temporadas en rebaños con más de 500 animales y sólo por dos temporadas en rebaños más pequeños, para evitar la consanguinidad
Carnerillos:
Machos destinados a reemplazar a losreproductores adultos que anualmente debenser eliminados, después de cumplir su vidaproductiva. Van desde los 4 meses hasta el añoy medioen que ya pasan a formar parte de losreproductores destinados a ser utilizados. Los carnerillos, en predios pequeños, deben seradquiridos desde fuera del plantel. En predios sobre 500 animales pueden ser dejados, seleccionando los mejores corderos, alrededor de los 3 meses de vida.
Corderos y corderas:
Animales nacidos en el predio, hasta los 4meses de edad. Su número depende de lastasas reproductivas que tenga el plantel
FORMACIÓN DE UN REBAÑO:
Para iniciar una explotación ovina puede comprar un piño de hembras adultas, que tengan 5 partos cumplidos en otro campo principalmente chequeará ubre, dientes, patas y condición corporal (CC), para así seleccionar los animales más aptos para tener otra temporada reproductiva.
REPRODUCCIÓN OVINA:
En los sistemas tradicionales de producción ovina extensiva, la aplicación de técnicas de control de la reproducción o de manejo reproductivo está comenzando a ser entendida e incorporada como una forma de aumentar la eficiencia productiva y la rentabilidad por hectárea, sin que ello represente un aumento importante en los costos de explotación. Las hembras ovinas tienen un comportamiento reproductivo denominado POLIESTRICAS ESTACIONALES DE DÍAS CORTOS, esto significa que tienen varios celos en el transcurso de una o dos estaciones anuales (verano-otoño) y esta ciclicidad comienza cuando los días se empiezan a acortar, es decir, a partir del 21 de diciembre en adelante
REPRODUCCIÓN OVINA:
En los sistemas tradicionales de producción ovina extensiva, la aplicación de técnicas de control de la reproducción o de manejo reproductivo está comenzando a ser entendida e incorporada como una forma de aumentar la eficiencia productiva y la rentabilidad por hectárea
Fotoperíodo:
El fotoperíodo controla la presencia de los ciclos reproductivos en varias especies domésticas. El resultado es que los animales tienen un período anual durante el cual la actividad ovárica es continua (cíclica), llamada estro y otro período en donde no hay actividad ovárica el cual se denomina anestro. La respuesta al fotoperíodo es distinta en estas especies. Las ovejas sufren un estímulo positivo con la disminución del fotoperíodo. Las razas como Suffolk Down y Hampshire tienen mayor fertilidad cuando los días son más cortos (febrero-marzo en adelante). En cambio razas como Merino y Dorset presentan ciclos más amplios
Nutrición:
El manejo nutricional es fundamental para estimular la actividad ovárica de las hembras, ya que si no hay un equilibrio energético adecuado, ésta se retarda o se suprime hasta que se alcance ese equilibrio. En efecto, en las ovejas de condiciones corporales bajas, previo al encaste, retardan o suprimen su actividad sexual. Sin embargo, con una nutrición adecuada las hembras reaccionan rápidamente en la estación reproductiva, iniciando su actividad ovárica con un efecto positivo sobre la tasa de ovulación, tendiendo a producir mellizos
Condición Corporal (CC):
El parámetro de medición de CC es usado en Australia, por los productores ovinos, como la medida más importante para evaluar el manejo nutricional del rebaño a lo largo del año y establecer acciones correctivas. Para óptimos resultados mantienen una condición corporal pareja de 3,0 durante todo el año, el cual baja a niveles cercanos a 2,0, sólo al destete. La CC se determina a través de la palpación del desarrollo de la musculatura y del nivel de engrasamiento del animal.
1 grado de condición corporal = 7 kilos de peso vivo, lo que quiere decir que las ovejas necesitan ganar 7 kilos de peso para subir un grado de condición corporal.
Interacción animal (Feromonas):
Las feromonas son compuestos químicos que permiten la comunicación entre los animales a través del sistema olfativo. Cuando estos compuestos afectan el comportamiento sexual, son llamados feromonas sexuales. La potencia del “olor a macho”, para influenciar el comportamiento reproductivo, es muy fuerte, estimulando la producción de hormonas por parte de la hembra y que comience a ciclar. En las ovejas, el introducir los machos un poco antes de la estación reproductiva adelanta y asegura la actividad de los ovarios al inicio de la estación, y permite que los celos se concentren. Es por ello que usar machos vasectomizados (retajos) produce un efecto positivo en la concentración de encastes y partos.
GESTACIÓN:
La gestación dura en promedio 147 días o 5 meses. Durante este período el cordero crece dentro del útero de la oveja.
En los primeros 3 meses el crecimiento fetal es lento y por ende la madre no tiene grandes requerimientos nutricionales. El mayor crecimiento fetal se produce durante el último tercio de gestación
PRINCIPALES ENFERMEDADES EN LOS OVINOS:
Maedi y Visna:
son dos palabras de origen irlandés que significan “fatiga” y “enflaquecimiento”respectivamente y que hacen referencia a las formas respiratoria y nerviosa de la enfermedadque afecta a los ovinos. Maedi corresponde a una neumonía intersticial progresiva y el Visna a una enfermedad del sistema nervioso central. Esta enfermedad se puede clasificar como una enfermedad viral lenta y persistente del ganado ovino, que puede desembocar en la aparición de una enfermedad crónica de tipo inflamatorio, pero no tumoral.
Diagnóstico y Control:
El diagnóstico se realiza por las características epidemiológicas y patológicas-clínicas, aunque debe ser confirmado mediante la detección de anticuerpos a través de pruebas de inmunodifusión o ELISA. Los animales seropositivos deben ser eliminados de los rebaños. Los corderos de ovejas positivas deberían ser criados separadamente de sus madres.
Brucelosis Ovina (Epidimitis de los carneros):
Es una enfermedad crónica que afecta principalmente a los carneros. Es producida por unabacteria llamada Brucella ovis que causa orquitis y epidimitis, lo cual es causa de descarte enreproductores. Provoca una disminución de los índices de fertilidad o esterilidad dependiendode la gravedad de las lesiones. La oveja se infecta por vía venérea al ser cubierta por un carneroenfermo y ella difunde la enfermedad al aparearse con otros carneros sanos en el mismo celo. No es muy patógeno para las hembras ovinas, en las que causa infertilidad temporal, baja tasa de preñez y atraso en la parición, aunque alguna oveja puede producir un aborto tardío. La oveja sufre una infección vaginal o cervical y repite celo en 3 – 4 oportunidades, hasta que finalmente queda preñada.
Diagnóstico y control:
La epidimitis clínica se detecta por palpación del testículo, y debe hacerse un diagnóstico diferencial bacteriológico debido a que son innumerables los agentes que producen lesionessimilares. El cultivo bacteriológico se puede hacer a partir de semen. La detección de anticuerpos se realiza por medio de pruebas de fijación de complemento, inmunodifusión y ELISA. La enfermedad se controla eliminando a los animales infectados antes de la temporada de encaste. Para ello se debe realizar un examen clínico y también serológico de todos los carneros que se seleccionan para la reproducción
Pasteurelosis:
Sólo los rumiantes domésticos están sujetos a infecciones clínicas serias por P. haemolytica. Ademásde neumonías esta bacteria causa mastitis, meningitis y otitis. En el bovino son frecuentes en neumonías y aislados en nasofaringe de animales sanosEn el ovino son responsables de neumonías en ovejas Son frecuentemente aislados de tonsilas (amígdalas) de ovejas normales y de pasteurelosis septicémica de corderos de engorda. Se describen las siguientes enfermedades causadas por pasteurelas Septicemia de los corderos:
Neumonía del ovino
Foot-Rot Ovino:
El foot-rot contagioso del ovino es una infección aguda o crónica de los tejidos epidérmicos de la pezuña. La enfermedad se produce por la acción sinérgica de Bacterioides nodosus y Fusobacterium necrophorum y factores predisponentes como humedad y altas temperaturas.La enfermedad ocurre en ovinos a pastoreo o en engordas en encierro, y está asociada a determinados rebaño donde hay brotes recurrentes. Se estima que las razas de pezuña clara, como los Merino, son más susceptibles a la infección, pero no se describen diferencias de susceptibilidad de edad o sexo
Diagnóstico y control:
El diagnóstico es de tipo clínico de acuerdo a las características epidemiológicas y patológicas. El tratamiento efectivo y la eliminación de foot-rot de un rebaño implica obviamente la separación de animales sanos y enfermos. Las pezuñas de todo el rebaño deben ser revisadas y despalmadas, en busca de lesiones que deben eliminarse mecánicamente y luego someter a los animales al paso por un pediluvio con productos adecuados para la eliminación del agente. El mejor producto para utilizar en pediluvios es el Sulfato de Zn 10%. Sin embargo, los más comunmente usados son la formalina y el Sulfato de cobre, los que producen efectos indeseables. Si además a este producto (Sulfato de Zn) se le adiciona un detergente como Sodio Dodecil Sulfato 0,2% (SDS) se obtiene una mejor eficiencia en el tratamiento. El tratamiento debe hacerse dos veces por semana y los ovinos deben permanecer parados en la solución por lo menos 20 minutos. Los tratamientos con antibióticos, a los cuales los agentes son muy sensibles, no son recomendables porque se necesitan altas dosis y resultan antieconómicos. Queratoconjuntivitis Infecciosa Bovina. Esta enfermedad infectocontagiosa del ovino producida por Clamidias se caracteriza porque afecta primariamente la córnea y secundariamente la conjuntiva ocular. Ocurre en todas las razas sexos y edades, y es frecuente que los brotes se presenten en el verano pues le favorecen algunas causas predisponentes como el viento, el polvo y la mayor radiación ultravioleta. La enfermedad puede afectar a uno o ambos ojos, por lo que inicialmente se aprecia una fotofobia en que el animal esconde la cabeza entre las patas o busca los lugares sombríos. Luego sobreviene una descarga lacrimal serosa muy abundante que moja la cara del animal. Finalmente, se produce inflamación, enrojecimiento, lagrimeo, edema de la conjuntiva y opacidad de la córnea. Incluso los animales pueden quedar ciegos temporalmente, por lo que no encuentran su alimento ni agua de bebida.. Las moscas pueden diseminar el germen en sus patas y alas, donde perduran entre 3 a 4 días. También es muy corriente la transmisión por aerosoles contaminados, especialmente en encierros a corral
Diagnóstico y control
Se realiza diagnóstico clínico por los signos y síntomas y las características epidemiológicas de la enfermedad en la población. Se recomienda el uso local de antibióticos y antisépticos. Los tratamientos deben ser inyectables localmente para que su efecto sea mejor. También se recomienda aumentar los aportes de vitamina A, alimento verde, sombra y aislamiento de los enfermos. El control de moscas evita la propagación de la enfermedad Ectima Contagiosa (Boquera) El ectima contagioso es una enfermedad viral de ovinos y caprinos caracterizada por la formación de pápulas y pústulas en la piel de los labios, cara, ubre y en menor medida en genitales y patas. El agente causante es un virus Parapox, de la Familia Poxviridae. Es bastante resistente a las condiciones medioambientales, manteniéndose durante meses en el suelo y puede perdurar por años en costras mantenidas a 7ºC. La enfermedad tiene distribución mundial y representa un problema anual en algunas áreas con gran endemicidad. La transmisión se establece de año a año por la permanencia de costras secas en el medio ambiente de corrales y pesebreras, y se sospecha de la presencia de portadores del virus. Este penetra necesariamente a través de pequeñas lesiones en los epitelios producidas por cardos y pastos duros. La enfermedad ocurre de preferencia en animales jóvenes
Diagnóstico y control
El diagnóstico se realiza por las características de la enfermedad. Las vacunas comerciales generalmente contienen varias cepas de virus virulento (no están en Chile). Se pueden hacer autovacunas mediante la maceración de costras e inoculación del sobrenadante, mediante escarificación en un sitio de la piel que quede protegido (lado interno del muslo). Se genera una lesión pustular única que protege al animal de por vida Se recomienda vacunar al rebaño durante un brote cuando está afectado menos del 10% de los animales. No conviene utilizar la vacuna en lugares donde nunca se ha presentado la enfermedad por que indudablemente se introduce el virus a la población. Las partes afectadas pueden ser tratadas con antisépticos locales y removiendo las costras.