YUCA Origen e importancia.-
una la vertiente del Pacífico, de México y Centro América, la otra: de Paraguay, Brasil y Bolivia, Es muy utilizado el almidón de mandioca en usos culinarios, industriales y medicinales.
La yuca.-
La parte comestible de la cosecha esta en las raíces, tienen abundante almidón en la parte del xilema.Preparación del suelo.-
Se cultiva en suelos francos o Franco arenoso, Siembra.-Se utilizan los tallos y ramas, cortadas de 20 a 30 cm trozos que se pueden plantar directamente incrustando en el suelo, procurando de 4 a 5 nudos queden dentro de la tierra, Es prudente hacer surcos distanciados de 1 a 1,5 mts., luego se clavan las estacas en el terreno suelto dejando de 1 a 2 nudos fuera del suelo y a una distancia entre 0,5 a 1 mt. Sobre el surco utilizando para ello alrededor de 10.000 estacas de yuca por hectárea, En la época de siembra se puede aplicar fertilizante 17-17-17 en la proporción de 2 a 3 bolsas según la fertilidad del suelo.
Selección y protección de las estacas.-
De la calidad del material de siembra depende en gran parte el éxito en cultivos multiplicados vegetativamente. Este factor, es de los más importantes en la producción, responsable no sólo del buen establecimiento del cultivo (enraizamiento de las estacas y brotación de las yemas), sino de su sanidad y producción (número de raíces comerciales por planta) por unidad de superficie en cada ciclo.Los criterios para seleccionar material para la siembra son:
Separar estacas de las plantas más productivas, Escoger estacas libres de plagas y enfermedades, Utilizar varetas (palos) que tengan la madurez apropiada de 8-12 meses, si tienen más de un año y medio es aconsejable tomar la parte superior, Evitar estacas con una mezcla de fungicidas e insecticidas, y Reducir al mínimo el almacenamiento.Características DE LAS ESTACAS PARA SIEMBRA
– Diámetro mayor a la mitad del diámetro de la porción más gruesa del tallo, Longitud entre 15 y 20 cm (depende de la variedad), Número de nudos por estacas de 5 a 7 (de acuerdo a la variedad), y Corte transversal.
Control oportuno de malezas.-
Es necesario desyerbar con azadas o con escarador antes del mes y a los 3 meses requiere un aporque o realce para permitir el engrosamiento de las raíces.Rotación de cultivos.-
La yuca se caracteriza por producir en suelos ácidos y pobres. Muchas veces es el último cultivo que se siembra en un programa de rotación, debido a la capacidad de producir, a pesar de la falta de nutrientes de suelos empobrecidos.Cosecha.-
La cosecha puede ser iniciada a partir de los 9 meses o mas se arrancan las plantas con ayuda de picotas o de arados, se separan las raíces del tallo y se llevan rápidamente al mercado antes de que ennegrezcan.Rendimiento.-
Mínimo se puede obtener 10.000 kgs. Y en un buen rendimiento se logran 45.000 kgs. Por Ha.Plagas y enfermedades.-
plagas, lepidópteros, Enfermedades Botrytis.– Ataca el tallo y las hojas Cercospora caribae.
–
Oidium.-
Manchas blanquecinas en las hojas, Roya de la hoja.-Variedades.–
Se destacan: la mojeña, moja rosada, blanca, mandim blanca, morada, etc.
CAMOTE.-
Origen e importancia: Es una planta originaria de América Es un excelente alimento rico en azucares y almidones, tiene por tanto un alto aporte energético, calcio, fósforo, hierro, así como vitaminas c, a, b1 y b12.Clima y Suelo.-
Tº 20 Gr. C., a 10 Gr. C. Se comporta mal. Arcillo arenosos, los suelos arcillosos y muy pedregosos dan malas cosechas y camotes deformes El Ph 5,6 a 6,5.
Plantación.-
La propagación puede ser hecha con brotes o ramas y por medio de siembra de camotes de tamaño pequeño. Surco trozos 40000 trozos de ramas de por lo menos de 6 nudos cada uno, las distancias serán: sobre el surco 0, 20 a 0,30 y entre surcos 0,80 0,90 mts Cuando se usan camotes pequeños como semilla, se colocan a una distancia de 0,40 mts. Sobre el surco y entre 0,80 a 0,90 mts. Entre surcos, requiriendo 250 a 400 kilos por Ha.Labores culturales.-
Los esquejes brotaran con rapidez cuando exista la humedad suficiente por lo que será necesario regar con frecuencia en su primera fase y luego solo riegos de auxilio. Los deshierbes OTRAS LABORESReposición de marras Aporcado Escardas Control del excesivo desarrollo aéreo.
Alternativas de cultivo
La lección de una u otra rotación, donde la batata entre una vez al año, una vez cada dos, cada tres o más años, depende fundamentalmente de las condiciones económicas AbonadoSe recomiendan equilibrios 1:2:3 en dosis de 270 Kg de elementos fertilizantes por hectárea.
Riego.-
Respecto al número de riegos serán suficientes tres o cuatro en los cuatro o cinco meses que dura el cultivo Cosecha y rendimiento.-ocurre a los 110 días a 180 días Rendimiento.
15 a 30 toneladas por hectáreaRecolección y conservación.-
Cinco o seis meses después de la plantación se puede empezar a recolectar las batatas, Para la conservación de las batatas se disponen los tubérculos en capas dentro de un local ventilado a 11-15º C y una humedad del 80-85%.
JOJOBA Origen e importancia La desierto de Sonora en el Norte de México y el Sud de Estados Unidos, Para productos farmacéuticos es un excelente antiespumante para la producción de penicilina, se usa para recubrimiento de remedios y otras mezclas.En base a su aceite que los químicos supieron hidrolizar, isomerizar, sulfurar o clorurar, para transformarlo en una cantidad de ingredientes para fármacos, plásticos, textiles, adhesivos usados para producir tintas de imprenta, barnices, linóleos, impermeabilizantes, revestimientos, velas, ácidos, ceras, etc.
Clima y suelo.-
Los suelos mas adecuados son los fértiles , profundos, puesto que su raíz puede llegar hasta 14m de profundidad y la planta dura hasta 100 años. Tº 20º a 30º C. Y buena humedad las semillas nacen en 20 días; 300 a400 mMétodos y épocas de siembra.En nuestras condiciones del chaco, aunque se puede hacer la siembra directa colocando de 2 a 3 semillas por hueco, será más prudente producir plantas en vivero en bolsitas de polietileno de 30 cm. O mas de largo y plantarlas un año, después cuando estén lignificadas para evitar heladas. Distancias 3m x 1.5 Labores culturales.-
Es una planta sumamente rústica, no se le conoce ni enfermedades de importancia por lo tanto las labores culturales se refieren solo a la limpieza de malas hierbas con unas dos carpidas por año que sirve al mismo tiempo para procurar aireación de las raíces. 14 a 16 meses de plantado ya aparecen las primeras flores donde fácilmente se puede identificar las plantas hembras y machos para el desbaste e las masculinas sobrantes, de modo de dejar ocho plantas femeninas productivas por una masculina polinizante.
Cosecha.-
Al año y ocho meses al quinto año ya se establece una producción comercial, treinta kilos por planta a los 30 años. RENDIMIENTO.- Se espera un rendimiento de 1.5 a 5 kg. Por planta al sexto año alcanzando a 2760 kilos por hectárea. Que puede subir a 9200 kilos por hectárea en plantas mayores a 10 años ARROZ.-ORIGEN E IMPORTANCIA.-Asía tropical y subtropical. En Bolivia las zonas más aptas para el cultivo de arroz están en el Departamento de Santa Cruz, INVESTIGACIÓN Y CULTIVO DE ARROZ. EN Bolivia.-
Desde 1989, el Ing. Toyozo Tanaka, Ing. Experto de JICA, en cultivo de arroz, ha venido desarrollando un trabajo intenso y dedicado para lograr levantar el cultivo de arroz IMPORTANCIA ECONÓMICA Y DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA.-
A nivel mundial, el arroz ocupa el segundo lugar después REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMÁTICOS.- tº
Germinarcion un mínimo de 10 a 13ºC, considerándose su óptimo entre 30 y 35 ºC. Por encima de los 40ºC
SUELO. Arenosa a arcillosa. El pH óptimo para el arroz es 6.6, ABONADO.-
Las necesidades medias de nutrientes/tm 100 Ud de K2O PREPARACIÓN DEL TERRENO.-
Con pendientes que no deben sobrepasar el uno por mil, Al final del invierno se realiza la labor de alzar con el arado de vertedera o con cultivador de ganchos.
SIEMBRA.-
La cantidad de semilla empleada debe dar lugar a un cierto número de tallos/m2, después del ahijamiento, que sea el óptimo productivo para cada variedad, y que produzcan espigas que maduren lo más uniformemente posible. Para las variedades de panícula corta a densa y tallo más bien grueso el número de tallos/m2 más conveniente puede cifrarse en 250-300 mientras que en variedades de panícula larga y abierta, de tallo fino, este número debe estar comprendido entre 300-350 tallos LABORES CULTURALES.-la vez implantado el cultivo, las labores a realizar se redicen al riego y a la aplicación de herbicidas y pesticidas en su caso. En el riego hay que cuidar que el nivel del agua tenga la altura debida en relación con el desarrollo de la planta. Según la planta crece conviene rebajar estos niveles para permitir un mejor desarrollo y respiración de las hojas, que deben “puntear” por encima del agua.
RIEGO.-
El sistema de riego empleado en los arrozales son diversos, desde sistemas estáticos, de recirculación y de recogida de agua.MALAS HIERBAS.-
La competencia de las malas hierbas en el arroz varía con el tipo de cultivo, el método de siembra, la variedad y las técnicas de cultivo (preparación del terreno, densidad de siembra, abonado, etc.).ARROZ SALVAJE.-
El arroz salvaje o silvestre es uno de los principales problemas del cultivo del arroz, junto con el control de las malas hierbas, CONTROL DE ALGAS.-En el arrozal inundado están presentes algas microscópicas y macroscópicas que viven en asociaciones, que varían y evolucionan con mayor o menor rapidez en función de las condiciones ambientales, RECOLECCIÓN.-
El momento óptimo de recolección es cuando la panícula alcanza su madurez fisiológica (cuando el 95% de los granos tengan el color paja y el resto estén amarillentos) y la humedad del grano sea del 20 al 27%. Se recomienda la recolección mecanizada empleando una cosechadora provista de orugas.
CACAO.-Origen e importancia:
Trópicos húmedos de América, noroeste de América del Sur, zona amazónica. La domesticación el cultivo lo hicieron los mayas en México donde lo encontraron los españoles en estado muy avanzado de cultivo y daplicaciones como bebida, mientras que en el Sur de América todavía continuaba en estado silvestre. Los españoles adoptaron los nombres originales conocidos en México como cacao y chocoate del idioma Nauatl.EXIGENCIAS EN CLIMA Y SUELO.-
Tº 21 ºC.Las necesidades de agua oscilan entre 1500 y 2500 mm en las zonas bajas más cálidas y entre 1200 y 1500 mm en las zonas más frescas o los valles altos.Viento
Vientos continuos pueden provocar un desecamiento, muerte y caída de las hojas.Sombreamiento
El cacao es un cultivo típicamente umbrófilo. El objetivo del sombreamiento al inicio de la plantación es reducir la cantidad de radiación que llega al cultivo para reducir la actividad de la planta y proteger al cultivo de los vientos que la puedan perjudicar.EXIGENCIAS EN SUELO.-
El cacao requiere suelos muy ricos en materia orgánica, profundos, Franco arcillosos, con pH que oscilan entre 4,0 y 7,0.VARIEDADES COMERCIALES
Se distinguen dos razas de cacaoa) Forastero (= Trinitario) o cacao amargo.B) Criollo, híbridos o cacao dulce PRÁCTICAS CULTURALES.-PREPARACIÓN DEL SUELO. El ELIMINACIÓN DE MALAS HIERBAS. PODA. Poda de formación Poda de mantenimiento.Poda fitosanitariaPoda de rehabilitaciónPoda de sombra PROPAGACIÓN.-
Propagación Vegetativa. El injerto del cacao debe realizarse en patrones vigorosos y sanos obtenidos de semilla, desarrollados en recipientes o en el campo. Los árboles más viejos se pueden injertar, siempre que los injertos se hagan en varetas jóvenes ya presentes o en brotes que se producen después de que las plantas han sido podadas hasta una altura de 30 a 50 cm.Injerto por aproximación Injerto con yemas Empleo de estacas Propagación por semilla RECOLECCIÓN.
-El cacao comienza a producir a partir del tercer año, en el sexto produce económicamente, el 12 a 14 año llega a la plenitud, MARCOS DE PLANTACIÓN cacao dulce se plantan de 3,5 a 4,5 m de distancia. Las variedades de cacao amargo y los híbridos, distancia de 5 a 6 m. La tendencia actual de las nuevas plantaciones es colocar todas las variedades a intervalos de 3,5 hasta 3,75 m.
FERMENTACIÓN
Es el proceso por medio del cual se da la calidad propia del cacao para hacer chocolate;LAVADO
Los granos se lavan al final de la fermentación en ciertos países para eliminar las partículas de pulpa. Los tipos más burdos generalmente no necesitan lavado, puesto que la fermentación prolongada SECADO.El secado del cacao es el proceso durante el cual las almendras terminan de perder el exceso de humedad 6 – 8 %. Durante este tiempo las almendras de cacao terminan los cambios para obtener el sabor y aroma a chocolate.
SELECCIÓN, CLASIFICACIÓN, ALMACENADO Y ENCOSTALADO.-
Los granos secos se deben seleccionar para eliminar la tierra, las partículas sueltas de la cáscara de la semilla y los granos quebrados, para ello se emplean una serie de mallas dispuestas en serie y los granos pasan a través de ellas, unas corrientes de aire caliente eliminan las impurezas. ALGODÓN.- De un rendimiento por unidad de superficie de 1000 kgr/ha 420 kgr de fibra 200 kgr de torta de harina 100 kgr de aceite 200 kgr de cascara 20 kgr. De semilla de reserva 40 kilogramos de impurezas VARIEDADESCocker 310 Stoneville 825 Stoneville731 (Estación experimental Agrícola de Saavedra)
Clima y suelo.-
Germinación 8º C.Floración 16 a 20 º C. Condiciones geográficas climáticas 28º de latitud norte y 47 º de latitud surFranco Arenoso Franco y Franco arcillosos Cuidados culturales.-Bina y raleo Segundo aporque abonamiento Recoleccion mecánica Las recogedoras tienen un tambor vertical provisto de husillos que enganchan el algodón y lo arrancan de las bolas de semillas abiertas. Las peladoras son máquinas menos selectivas que arrancan las bolas de la planta.
YUCA Origen e importancia.-
una la vertiente del Pacífico, de México y Centro América, la otra: de Paraguay, Brasil y Bolivia, Es muy utilizado el almidón de mandioca en usos culinarios, industriales y medicinales.
La yuca.-
La parte comestible de la cosecha esta en las raíces, tienen abundante almidón en la parte del xilema.Preparación del suelo.-
Se cultiva en suelos francos o Franco arenoso, Siembra.-Se utilizan los tallos y ramas, cortadas de 20 a 30 cm trozos que se pueden plantar directamente incrustando en el suelo, procurando de 4 a 5 nudos queden dentro de la tierra, Es prudente hacer surcos distanciados de 1 a 1,5 mts., luego se clavan las estacas en el terreno suelto dejando de 1 a 2 nudos fuera del suelo y a una distancia entre 0,5 a 1 mt. Sobre el surco utilizando para ello alrededor de 10.000 estacas de yuca por hectárea, En la época de siembra se puede aplicar fertilizante 17-17-17 en la proporción de 2 a 3 bolsas según la fertilidad del suelo.
Selección y protección de las estacas.-
De la calidad del material de siembra depende en gran parte el éxito en cultivos multiplicados vegetativamente. Este factor, es de los más importantes en la producción, responsable no sólo del buen establecimiento del cultivo (enraizamiento de las estacas y brotación de las yemas), sino de su sanidad y producción (número de raíces comerciales por planta) por unidad de superficie en cada ciclo.Los criterios para seleccionar material para la siembra son:
Separar estacas de las plantas más productivas, Escoger estacas libres de plagas y enfermedades, Utilizar varetas (palos) que tengan la madurez apropiada de 8-12 meses, si tienen más de un año y medio es aconsejable tomar la parte superior, Evitar estacas con una mezcla de fungicidas e insecticidas, y Reducir al mínimo el almacenamiento.Características DE LAS ESTACAS PARA SIEMBRA
– Diámetro mayor a la mitad del diámetro de la porción más gruesa del tallo, Longitud entre 15 y 20 cm (depende de la variedad), Número de nudos por estacas de 5 a 7 (de acuerdo a la variedad), y Corte transversal.Control oportuno de malezas.-
Es necesario desyerbar con azadas o con escarador antes del mes y a los 3 meses requiere un aporque o realce para permitir el engrosamiento de las raíces.Rotación de cultivos.-
La yuca se caracteriza por producir en suelos ácidos y pobres. Muchas veces es el último cultivo que se siembra en un programa de rotación, debido a la capacidad de producir, a pesar de la falta de nutrientes de suelos empobrecidos.Cosecha.-
La cosecha puede ser iniciada a partir de los 9 meses o mas se arrancan las plantas con ayuda de picotas o de arados, se separan las raíces del tallo y se llevan rápidamente al mercado antes de que ennegrezcan.Rendimiento.-
Mínimo se puede obtener 10.000 kgs. Y en un buen rendimiento se logran 45.000 kgs. Por Ha.Plagas y enfermedades.-
plagas, lepidópteros, Enfermedades Botrytis.– Ataca el tallo y las hojas Cercospora caribae.
–
Oidium.-
Manchas blanquecinas en las hojas, Roya de la hoja.-Variedades.–
Se destacan: la mojeña, moja rosada, blanca, mandim blanca, morada, etc.
CAMOTE.-
Origen e importancia: Es una planta originaria de América Es un excelente alimento rico en azucares y almidones, tiene por tanto un alto aporte energético, calcio, fósforo, hierro, así como vitaminas c, a, b1 y b12.Clima y Suelo.-
Tº 20 Gr. C., a 10 Gr. C. Se comporta mal. Arcillo arenosos, los suelos arcillosos y muy pedregosos dan malas cosechas y camotes deformes El Ph 5,6 a 6,5.
Plantación.-
La propagación puede ser hecha con brotes o ramas y por medio de siembra de camotes de tamaño pequeño. Surco trozos 40000 trozos de ramas de por lo menos de 6 nudos cada uno, las distancias serán: sobre el surco 0, 20 a 0,30 y entre surcos 0,80 0,90 mts Cuando se usan camotes pequeños como semilla, se colocan a una distancia de 0,40 mts. Sobre el surco y entre 0,80 a 0,90 mts. Entre surcos, requiriendo 250 a 400 kilos por Ha.Labores culturales.-
Los esquejes brotaran con rapidez cuando exista la humedad suficiente por lo que será necesario regar con frecuencia en su primera fase y luego solo riegos de auxilio. Los deshierbes OTRAS LABORESReposición de marras Aporcado Escardas Control del excesivo desarrollo aéreo.
Alternativas de cultivo
La lección de una u otra rotación, donde la batata entre una vez al año, una vez cada dos, cada tres o más años, depende fundamentalmente de las condiciones económicas AbonadoSe recomiendan equilibrios 1:2:3 en dosis de 270 Kg de elementos fertilizantes por hectárea.
Riego.-
Respecto al número de riegos serán suficientes tres o cuatro en los cuatro o cinco meses que dura el cultivo Cosecha y rendimiento.-ocurre a los 110 días a 180 días Rendimiento.
15 a 30 toneladas por hectáreaRecolección y conservación.-
Cinco o seis meses después de la plantación se puede empezar a recolectar las batatas, Para la conservación de las batatas se disponen los tubérculos en capas dentro de un local ventilado a 11-15º C y una humedad del 80-85%.
JOJOBA Origen e importancia La desierto de Sonora en el Norte de México y el Sud de Estados Unidos, Para productos farmacéuticos es un excelente antiespumante para la producción de penicilina, se usa para recubrimiento de remedios y otras mezclas.En base a su aceite que los químicos supieron hidrolizar, isomerizar, sulfurar o clorurar, para transformarlo en una cantidad de ingredientes para fármacos, plásticos, textiles, adhesivos usados para producir tintas de imprenta, barnices, linóleos, impermeabilizantes, revestimientos, velas, ácidos, ceras, etc.
Clima y suelo.-
Los suelos mas adecuados son los fértiles , profundos, puesto que su raíz puede llegar hasta 14m de profundidad y la planta dura hasta 100 años. Tº 20º a 30º C. Y buena humedad las semillas nacen en 20 días; 300 a400 mMétodos y épocas de siembra.En nuestras condiciones del chaco, aunque se puede hacer la siembra directa colocando de 2 a 3 semillas por hueco, será más prudente producir plantas en vivero en bolsitas de polietileno de 30 cm. O mas de largo y plantarlas un año, después cuando estén lignificadas para evitar heladas. Distancias 3m x 1.5 Labores culturales.-
Es una planta sumamente rústica, no se le conoce ni enfermedades de importancia por lo tanto las labores culturales se refieren solo a la limpieza de malas hierbas con unas dos carpidas por año que sirve al mismo tiempo para procurar aireación de las raíces. 14 a 16 meses de plantado ya aparecen las primeras flores donde fácilmente se puede identificar las plantas hembras y machos para el desbaste e las masculinas sobrantes, de modo de dejar ocho plantas femeninas productivas por una masculina polinizante.