Sistema Nervioso y Aparato Digestivo: Guía Completa

1. Células de la Glía

Las células de glía, a diferencia de las neuronas, no transportan mensajes eléctricos por sí mismas. Su función principal es servir de apoyo físico a las neuronas, actuando como proveedoras de nutrientes. Además, a diferencia de las neuronas, las células de glía pueden dividirse y reproducirse. Existen dos tipos principales de células gliales:

1. Microglía: De pequeño tamaño, estas células actúan como defensa del Sistema Nervioso Central (SNC) con actividad fagocítica.
2. Macroglía: De mayor tamaño, dentro de este grupo destacan:

• Astrocitos: Aíslan las neuronas y les proporcionan nutrientes desde los capilares sanguíneos.
• Oligodendrocitos: Responsables de la formación y mantenimiento de la mielina en el SNC. La mielina es una sustancia grasa que recubre el axón neuronal de forma discontinua. Las zonas del axón desprovistas de mielina se denominan nódulos de Ranvier.

2. La Sinapsis

La sinapsis es la unión especializada que permite la comunicación entre una neurona y otra célula, ya sea otra neurona, una célula muscular o una glándula. El axón, una prolongación de la neurona, puede alcanzar gran longitud y al final de su trayectoria se ramifica. Cada rama termina en un ensanchamiento denominado botón sináptico. La transmisión sináptica es el proceso de propagación de los impulsos nerviosos desde una neurona a otra célula. En este proceso, la información debe atravesar la sinapsis. Los elementos que constituyen la sinapsis son:

• Membrana presináptica: Pertenece al botón sináptico del axón y contiene vesículas llenas de neurotransmisores. Algunos neurotransmisores importantes son: acetilcolina, dopamina, serotonina, adrenalina, noradrenalina, endorfinas, GABA y glicina.
• Hendidura sináptica: Espacio que separa la neurona presináptica de la célula postsináptica.
• Membrana postsináptica: Pertenece a la célula que recibe la información.

3. El Tálamo

El tálamo está formado por dos masas de sustancia gris (cuerpos celulares de las neuronas) que conectan los dos hemisferios cerebrales. Sus paredes forman parte del tercer ventrículo cerebral. El tálamo es un centro de comunicación crucial entre el cerebro posterior, el córtex cerebral y otras áreas del cerebro, tanto para la información sensorial como para las señales motoras.

4. Función del Sistema Nervioso

El Sistema Nervioso (SN) es el centro de recepción de estímulos del entorno y del propio cuerpo. Procesa la información recibida y elabora respuestas adecuadas a cada situación.

5. Semejanzas y Diferencias entre el Tálamo y el Cuerpo Calloso

Tanto el tálamo como el cuerpo calloso forman parte del Sistema Nervioso Central (SNC) y se encuentran en el encéfalo. Sin embargo, existen diferencias clave:

• Localización: El tálamo se encuentra en el diencéfalo, mientras que el cuerpo calloso se encuentra en el córtex cerebral.
• Composición: El tálamo está compuesto principalmente de sustancia gris (cuerpos neuronales), mientras que el cuerpo calloso está compuesto de sustancia blanca (axones neuronales).
• Función: El tálamo actúa como un centro de relevo sensorial y motor, mientras que el cuerpo calloso conecta los dos hemisferios cerebrales, permitiendo la comunicación entre ellos.

6. Funciones de Cada Lóbulo Cerebral

• Lóbulo Frontal: Funciones psicológicas superiores, como la planificación, el razonamiento y la toma de decisiones. También se encarga del control motor voluntario.
• Lóbulo Parietal: Recepción e integración de información sensorial, como el tacto, la temperatura, el dolor y la presión. También participa en la percepción espacial y la atención.
• Lóbulo Occipital: Procesamiento de la información visual.
• Lóbulos Temporales: Procesamiento de la información auditiva, el lenguaje, la memoria y el reconocimiento de objetos.

7. Nervios Craneales

1. Olfatorio: Sentido del olfato.
2. Óptico: Sentido de la vista.
3. Motor Ocular Común: Contracción pupilar, apertura del ojo y movimientos oculares.
4. Patético: Movimiento ocular hacia abajo y hacia adentro.
5. Trigémino: Recibe sensaciones de la cara y controla la masticación.
6. Troclear: Movimiento lateral del ojo hacia afuera.
7. Facial: Controla los músculos de la expresión facial.
8. Auditivo: Audición y equilibrio.
9. Glosofaríngeo: Deglución, gusto y sensación de sed.
10. Vago: Control de las vísceras (órganos internos).
11. Espinal: Controla los músculos esternocleidomastoideos y trapecio (cuello y hombros).
12. Hipogloso: Controla los movimientos de la lengua.

9. El Cerebelo

El cerebelo, también conocido como el»árbol de la vid» por su aspecto, se conecta al tronco encefálico mediante los pedúnculos cerebelosos. Está formado por dos hemisferios cerebelosos unidos por un lóbulo intermedio llamado vermis. Su superficie presenta gran cantidad de pliegues. El cerebelo recibe información sensorial y envía mensajes motores esenciales para:

• La coordinación motora fina.
• El equilibrio.
• La regulación de la postura corporal.

10. Diferencia entre Alimentación y Nutrición

Aunque a menudo se usan indistintamente, alimentación y nutrición son procesos distintos:

• Alimentación: Acto consciente y voluntario de seleccionar, preparar e ingerir alimentos. Es un proceso externo y conductual.
• Nutrición: Proceso interno e involuntario a través del cual el organismo obtiene los nutrientes de los alimentos, los transforma y los utiliza para obtener energía, construir y reparar tejidos y regular funciones corporales. La nutrición es consecuencia de la alimentación.

11. Los Azúcares

Los azúcares, también llamados carbohidratos o glúcidos, son la principal fuente de energía para el organismo. Aportan 4 kilocalorías por gramo. El cerebro utiliza glucosa, un tipo de azúcar, como su principal fuente de energía. Los azúcares se clasifican en:

• Simples: Monosacáridos (glucosa, fructosa, galactosa) y disacáridos (sacarosa, lactosa).
• Complejos: Polisacáridos (almidón, fibra).

12. Los Lípidos

Los lípidos, también llamados grasas, son nutrientes muy energéticos, aportando 9 kilocalorías por gramo. Además de su función energética, tienen una importante función estructural en las membranas celulares y como precursores de hormonas. Aunque son una fuente de energía importante, las células prefieren utilizar la glucosa como combustible principal. Por lo tanto, el organismo puede transformar los lípidos en glucosa a través de procesos metabólicos.

13. El Metabolismo

El metabolismo es el conjunto de reacciones químicas que ocurren en las células para mantener la vida. Estas reacciones utilizan nutrientes para obtener energía, construir y reparar tejidos y sintetizar moléculas esenciales. Las funciones del metabolismo son:

1. Obtención de energía: A partir de los nutrientes.
2. Descomposición de nutrientes: En moléculas más sencillas para su uso celular.
3. Síntesis de moléculas: Creación de lípidos, glúcidos, proteínas y otras moléculas necesarias para la célula.
4. Regulación: Control y ajuste de las reacciones metabólicas según las necesidades del organismo.

14. El Catabolismo

El catabolismo es la fase del metabolismo en la que se degradan nutrientes complejos en moléculas más sencillas, liberando energía en forma de ATP. El catabolismo de la glucosa se divide en tres etapas:

1. Glucólisis: Ocurre en el citoplasma. Una molécula de glucosa se convierte en dos moléculas de ácido pirúvico, generando dos moléculas de ATP y dos de NADH2.
2. Ciclo de Krebs: Ocurre en la matriz mitocondrial. El ácido pirúvico se transforma, generando CO2, NADH2, FADH2 y GTP (equivalente a ATP). El CO2 se elimina en la respiración, mientras que las moléculas reducidas (NADH2 y FADH2) se utilizan en la cadena respiratoria.
3. Cadena respiratoria: Ocurre en las membranas de las crestas mitocondriales. Las moléculas reducidas (NADH2 y FADH2) donan electrones, generando un flujo de electrones que impulsa la producción de ATP. El oxígeno actúa como aceptor final de electrones, formando agua.

El catabolismo de los lípidos comienza con la hidrólisis, que descompone las grasas en glicerina y ácidos grasos. Los ácidos grasos se degradan mediante la beta-oxidación, generando moléculas de acetil-CoA, que entran al ciclo de Krebs para continuar su degradación y producir energía.

15. La Boca

La boca es la cavidad que da inicio al aparato digestivo. Está limitada por los labios y contiene:

• Dientes: Los adultos tienen 32 dientes con diferentes funciones: incisivos (cortar), caninos (desgarrar) y molares/premolares (triturar). Los bebés nacen sin dientes, desarrollan 20 dientes temporales (de leche) y luego los reemplazan por los permanentes.
• Lengua: Órgano móvil y musculoso que ayuda a mezclar los alimentos con la saliva y formar el bolo alimenticio. Contiene las papilas gustativas.
• Carrillos: Forman las paredes laterales de la boca.
• Paladar: Forma el techo de la boca, separándola de las fosas nasales.
• Saliva: Líquido producido por las glándulas salivares. Contiene enzimas digestivas (amilasa salival, lipasa lingual), lubrica los alimentos y facilita la deglución. También tiene función antibacteriana.

16. Intestino Delgado e Intestino Grueso

Intestino Delgado

Tubo de aproximadamente 3 cm de diámetro y hasta 7 metros de longitud. Su pared interna está cubierta de vellosidades intestinales y microvellosidades, que aumentan la superficie de absorción de nutrientes. Se divide en tres partes:

• Duodeno: Recibe el quimo del estómago y las secreciones del páncreas y la vesícula biliar.
• Yeyuno: Mayor parte de la absorción de nutrientes.
• Íleon: Última sección, conecta con el intestino grueso.

Intestino Grueso

Tubo de mayor diámetro que el intestino delgado, con una longitud de alrededor de 2 metros. Absorbe agua y electrolitos, formando las heces. Se divide en:

• Ciego: Recibe el contenido del íleon. Contiene el apéndice.
• Colon: Ascendente, transverso y descendente. Absorbe agua y electrolitos.
• Recto: Almacena las heces antes de la defecación.

17. Glándulas del Aparato Digestivo

• Glándulas Salivares: Producen saliva, que contiene enzimas digestivas (amilasa salival, lipasa lingual), lubrica los alimentos y facilita la deglución. También tiene función antibacteriana.
• Glándulas del Estómago: Producen jugo gástrico, que contiene ácido clorhídrico (activa la pepsina), pepsina (digiere proteínas) y moco (protege la pared del estómago).
• Hígado: Glándula más grande del cuerpo. Produce bilis, que emulsiona las grasas para facilitar su digestión.
• Vesícula Biliar: Almacena y concentra la bilis producida por el hígado.
• Páncreas: Glándula con función endocrina (produce hormonas como la insulina) y exocrina (produce jugo pancreático).
• Glándulas Intestinales: Producen jugo intestinal, que contiene enzimas para la digestión final de nutrientes.

18. Jugo Pancreático e Intestinal

Jugo Pancreático

Contiene enzimas que digieren proteínas, carbohidratos y lípidos:

• Amilasa pancreática: Digiere almidón.
• Lipasa pancreática: Digiere grasas.
• Tripsina: Digiere proteínas.

Jugo Intestinal

Contiene enzimas que completan la digestión de nutrientes:

• Lipasa intestinal: Digiere grasas.
• Sacarasa: Digiere sacarosa.
• Maltasa: Digiere maltosa.
• Peptidasas: Digieren péptidos.

19. La Defecación

La defecación es la expulsión de las heces del cuerpo. Después de pasar por el intestino delgado y grueso, los restos de alimentos no digeridos, bacterias, células muertas y moco forman las heces. Las heces se almacenan en el recto hasta que la distensión del recto provoca el reflejo de defecación. Este reflejo relaja el esfínter anal interno y, de forma voluntaria, se relaja el esfínter anal externo, permitiendo la expulsión de las heces.